芹菜的做法三:芹菜肉末

　　材料

　　芹菜，豬肉，蒜末，姜末，干辣椒，孜然粉，咖喱粉，糖，花椒，胡椒粉，萬字醬油，料酒。

　　做法

　　切菜很費(fèi)事情，加了少許蒜末，姜末，干辣椒，孜然粉，咖喱粉，糖，花椒，胡椒粉，萬字醬油，料酒。香辣下飯。

　　芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、芹菜的平肝降壓作用，首要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲阂蛩?，?dòng)物嘗試證明對兔、犬靜脈注射有明明降壓作用。臨床敷衍原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有用。

　　2、從芹菜子平分散出的一種堿性因素，對動(dòng)物有岑寂作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除急躁。

　　3、芹菜含有利尿有效因素，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　芹菜葉的5種絕佳吃法

　　營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖：其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍，維生素C是莖的13倍，鈣超過莖2倍。

　　1、餃子

　　把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料，這樣做成的餃子味道鮮香。

　　2、炒蛋

　　將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個(gè)雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。

　　3、涼拌

　　將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內(nèi)，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。

　　4、烙餅

　　芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。

　　5、湯

　　將芹菜葉洗凈，鍋中倒入清水，放入海米、精鹽，燒沸。加芹菜葉，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再點(diǎn)少許香油即可。

　　結(jié)語：雖然芹菜的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，但是有部分人吃不慣芹菜的味道，每種蔬菜都有自身的價(jià)值和營養(yǎng)哦!大家平時(shí)生活中千萬不要養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，希望上述介紹的這些芹菜的做法，大家要牢牢記住哦!多吃這些健康的食物對身體是非常有好處的哦!