做法

　　1.豬肺洗凈切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把臟水倒掉。

　　2.重新放一鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散。

　　3.浮油撇清后，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右。然后下鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

　　食材功效

　　1、豬肺性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。

　　2、菜干即白菜干，市面有售，亦可自家晾曬。

　　3、蜜棗有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能。加之能使湯更清甜。

　　4、南杏性味甘、平，無毒，止咳化痰，潤肺下氣。

　　5、北杏性味苦、微溫，有小毒，止咳平喘，潤腸通便。 湯品特色 清甜、潤肺、保健，適合全家飲用。豬肺可以蘸醬油當(dāng)菜吃。

　　清洗豬肺的小方法

　　豬肺必須洗凈，除去有害物質(zhì)，才能發(fā)揮其大的功效。 把豬肺反復(fù)沖水洗凈，再將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫，再煮開水焯一遍。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肺的做法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了豬肺的營養(yǎng)價(jià)值有哪些，知道了豬肺怎么做好吃，你是不是還在為如何處理豬肺而焦躁呢?來看看文中是怎么處理的吧。