手搟面的口感和機(jī)器做出來的面條味道是不一樣的，更有面的味道和嚼勁，很受人們的歡迎。今天我們就為大家介紹一下手搟面的做法，那么你知道手搟面怎么做好吃嗎?知道手搟面怎么和面嗎?

　　手搟面的制作過程其實(shí)不難，下面就是小編為大家整理的一些手搟面的做法，大家一起跟著動起來吧。

　　手搟面的做法

　　手搟面做法一

　　主料

　　面粉，水(面水比例約：10：4.5)。

　　做法

　　1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。

　　2.取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。

　　3.待面塊搟制到一定的程度時，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止。

　　4.將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好。

　　手搟面做法二

　　材料

　　西葫蘆，肉餡，甜面醬，面粉。

　　做法

　　1、西葫蘆切片，肉餡放糖、鹽、料酒、甜面醬、大批蔥花拌勻上勁。

　　2、然后西葫蘆和肉餡入鍋炒會，出水還有很多油，取出。

　　3、和面醒好，反復(fù)揉搓使面有勁道，左手拿一小塊，右手撕一個小面團(tuán)，在面板上一推。

　　4、再燒水下鍋煮，一會就熟了，很有嚼頭。

　　5、另一些面搟成片切成條，扯成面。

　　6、面湯里到西葫蘆炒出來的湯，放醬油、鹽、雞精調(diào)味，后放西葫蘆，關(guān)火。

　　7、澆湯淋香油，一定不能少了老陳的醋!

　　手搟面做法三

　　材料

　　面粉300克，鹽3克，胡蘿卜汁200毫升，胡蘿卜半根，香菇3朵，豬里脊肉1塊，青椒少許，料酒1小匙，生抽少許，老抽少許，白糖12小匙，胡椒粉少許，水淀粉少許。