第三步、泡茶。一般日式茶泡飯，是用“煎茶”來(lái)做的，煎茶是一種很細(xì)的綠茶，有袋裝的，也有散裝的。若是沒(méi)有煎茶的話，我想，用其他的普通綠茶也是可以湊合的吧，也有人用烏龍茶來(lái)做，不過(guò)，我都沒(méi)有試過(guò)。

　　第四步、把煮好的熱米飯放入碗里(若米飯是剩的涼米飯，可以先用熱水燙熱，或者，象我一樣偷懶，用微波爐稍微轉(zhuǎn)一下)，把三文魚(yú)塊兒放入，海苔絲放入，倒入茶水，再根據(jù)個(gè)人的口味放適量的芥末，撒幾滴鮮醬油(或者鹽也行啦)，吃的時(shí)候，拌勻。

　　山葵柴魚(yú)茶泡飯

　　材料

　　煮熟白米飯，柴魚(yú)片，醬油適量，山葵醬，煎茶，海苔絲適量。

　　做法

　　1.先將柴魚(yú)片調(diào)少許醬油備用。

　　2.將剛煮好熱騰騰的白飯盛入碗中，放上醬柴魚(yú)，再放上點(diǎn)綠色山葵醬.撒點(diǎn)海苔絲。

　　3.將泡好熱滾滾的煎茶倒入飯中，不要沖到山葵柴魚(yú)片。

　　梅子茶泡飯

　　茶泡飯須用熱騰騰的白飯制作才會(huì)好吃，而茶泡飯所用的湯汁通常為煎茶、烘焙茶或富有柴魚(yú)香氣的高湯，食用時(shí)亦可加入少許綠芥末。

　　材料

　　白飯70公克，青紫蘇葉1片，白芝麻適量，海苔絲適量，梅干1粒，鹽200㏄，醬油1/4小匙。

　　做法

　　1.青紫蘇葉切絲備用。

　　2.將白飯盛入碗中，撒上白芝麻、青紫蘇葉絲，再將梅干置于白飯中央。

　　3.將湯汁材料混勻煮開(kāi)，倒入作法2的碗中，撒上海苔絲，即可拌勻享用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于茶泡飯的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了茶泡飯是怎么做的，也知道了茶泡飯用什么茶比較好，與小時(shí)候吃的茶泡飯不是一回事。當(dāng)然，喜歡吃泡飯的朋友就可以嘗試一下了。