手撕雞是一道很有特色的美食，把雞肉一片一片的撕下來食用，蘸點醬料別提多美味了，那么大家知道手撕雞的做法嗎?手撕雞怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下手撕雞的做法大全吧。

　　手撕雞的做法非常的多，不同的做法味道也不一樣，下面大家就一起來看看如何制作美味的手撕雞吧。

　　做法一

　　材料

　　嫩雞一只兩斤半左右，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽，糖，料酒一瓶蓋，姜片。

　　做法

　　1.準備一只嫩雞，洗凈。

　　2.用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘，準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。

　　3.把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。

　　4.電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(沒有就不要了)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。

　　5.把腌制好的雞放進鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調(diào)料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上你喜歡的蘸料，我是用姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在一起，淋在撕好的雞上，非常好吃。

　　做法二

　　材料

　　雞腿 四五只(也可用雞胸肉)，番茄一大個，泰國甜椒醬，蔥姜蒜香菜切碎，小半個紫洋蔥，檸檬小半個。

　　做法

　　1.雞腿冷水下鍋，飛水去沫。加入少許料酒，姜片和鹽，煮10到15分鐘。起鍋，瀝水，放涼。

　　2.紫洋蔥切碎，番茄去皮切碎，不用太碎。

　　3.番茄洋蔥碎，蔥姜蒜香菜碎，加點生抽(或魚露)，一點點鹽，泰國甜椒醬一勺，花椒油兩滴，麻油兩滴，擠1/4個檸檬汁，喜好吃辣的可剁點小米辣椒碎，拌勻。