手撕餅是日常生活中人們喜愛(ài)吃的一種食物，制作好的手撕餅酥脆可口，味道鮮美，很多人都想了解手撕餅的做法，那么大家知道手撕餅的做法嗎?手撕餅怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下手撕餅的制作方法吧。

　　手撕餅的做法非常的多，不同的做法味道不一，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的手撕餅吧。

　　做法一

　　材料

　　南瓜，白面，蔥花，鹽，核桃仁，糖。

　　做法

　　1、熟南瓜趁熱與白面和好，放置10幾分鐘。

　　2、搟成長(zhǎng)方形面餅，用刀在中間切上幾道，兩頭不要斷了。然后抹油，放蔥花，和核桃仁碎，卷好，再搟成餅。

　　3、入平底鍋煎熟。手撕開(kāi)，吃。很好吃啊!

　　做法二

　　材料

　　面粉200克，熱水120克，紅蔥頭10粒，油適量，火腿粒適量。

　　做法

　　1.取面粉200克。

　　2.加入約120克80度左右的熱水，邊加邊攪拌，攪成雪花狀，加少量涼水揉成軟和的面團(tuán)。

　　3.蓋擰干的濕布醒半小時(shí)以上。

　　4.紅蔥頭去皮洗凈切小粒。

　　5.起鍋?zhàn)?，放入紅蔥頭碎小火慢慢炸至酥黃，蔥頭粒盛出。

　　6.趁熱加入滿滿一勺面粉。

　　7.炒勻。

　　8.蔥頭粒放涼。

　　9.蔥油酥也盛出放涼。

　　10.油酥如圖可輕易流動(dòng)就行了。如果太稠可摻少許油。

　　11.醒好的面直接搟開(kāi)成長(zhǎng)方形。

　　12.抹上油酥。

　　13.均勻地灑上炸過(guò)的蔥頭粒和火腿碎。

　　14.沿長(zhǎng)邊像折紙扇那樣來(lái)回折疊成條狀。

　　15.醒15分鐘后慢慢抻長(zhǎng)再醒15分鐘。

　　16.沿一頭卷起，邊卷邊抻。

　　17.卷好后醒10分鐘。

　　18.搟成厚薄適中的餅。

　　19.餅要有適量的厚度。

　　20.鍋燒熱，加適量油，放入面餅，蓋上鍋蓋中小火。

　　21.一面烙至金黃翻頁(yè)也烙至金黃即可。