魚皮花生這道菜營養(yǎng)很豐富，多吃它有美容滋補(bǔ)功效，對女性皮膚非常的好，那么大家知道魚皮花生的做法嗎?魚皮花生怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下魚皮花生的熱量有多高吧。

　　魚皮花生味道甜美，營養(yǎng)豐富，它的做法很多，而且味道也很棒，下面大家一起來看看如何制作美味的魚皮花生吧。

　　做法一

　　材料

　　A、花生粒 200克。B、面粉20克、粘米粉10克、蒜米汁1湯匙、小蔥汁1湯匙、五香粉半茶匙、鹽2茶匙、幼糖1湯匙、蛋半粒、油半茶匙。C、面粉30克、粘米粉30克。

　　做法

　　1.材料(A)的花生粒洗凈后，瀝干水份。

　　2.將(B)料混合拌均勻，放一邊至少20分鐘，將(1)放入拌勻，將(C)料混合均勻，把(2)倒入攪勻后，放在篩里或菜籃里篩出多余的干粉。

　　3.熱油，將(3)投入，以溫油炸至淺黃色撈起，放在吸油紙吸干油，待涼后收好在不透風(fēng)罐子即可。

　　做法二

　　材料

　　花生米、白糖、淀粉。

　　做法

　　1、花生用小火炒制，待鍋里的花生噼里啪啦響過之后關(guān)火。

　　2、冷水和白糖同時下鍋，小火熬制，待鍋內(nèi)大氣泡密集、鍋鏟能掛住糖漿的時候，下入炒好的花生拌炒。

　　3、同時向鍋內(nèi)篩入淀粉，同時不停翻炒。

　　4、待鍋內(nèi)的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以后即可出鍋，冷卻酥脆后食用。

　　做法三

　　材料

　　三文魚皮200克，花生50克，鹽10克，味精1.5克，干紅辣椒0.5克，八角0.5克，大蔥絲2克，香菜2克，生姜絲1克，雞精0.5克，紅油2克，李錦記蒜蓉辣椒醬2克，鎮(zhèn)江香醋2克，生抽2克，蔥段10克，姜片10克，玫瑰露酒5克，陳村枧水100克。

　　做法

　　1、陳村枧水100克兌上500克清水，放入魚皮浸泡12小時，然后入鍋小火煮20分鐘，煮時放入蔥段10克、姜片10克、玫瑰露酒5克。將魚皮用清水沖洗干凈，改刀成菱形待用。

　　2、花生洗凈入鍋中，加鹽8克、八角、干紅椒煮熟。

　　3、將煮好的魚皮加上大蔥絲、生姜絲、香菜、鹽2克、雞精、紅油、味精、辣椒醬、香醋、生抽、花生米拌勻即可。

　　小訣竅特點

　　魚皮脆爽，花生透味，酸辣味型。

　　制作關(guān)鍵

　　魚皮發(fā)制應(yīng)加入少量陳村枧水，方可脆爽。如果買回的魚皮是發(fā)制好的半成品，則需先將放入蔥段、姜片、玫瑰露的清水燒沸，下入魚皮，焯水約10秒撈出。