方法三

　　材料

　　土雞一只、山藥一根、蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、枸杞適量、花雕酒適量、醋適量。

　　做法

　　1.首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。

　　2.鍋中倒入清水，放入姜片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出后，將雞塊撈入涼水中洗凈。

　　3.鍋中再倒入清水，放入姜片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鐘。

　　4.然后加入山藥，繼續(xù)燉二十分鐘后，加入枸杞，放小半勺鹽調(diào)味，后小火燉5分鐘，就大功告成啦。

　　方法四

　　材料

　　雞肉500g、山藥2根、陳皮1塊、料酒適量、鹽適量、醋少許、姜適量、蔥適量、清水適量。

　　做法

　　1.準備所需材料。

　　2.雞肉用清水泡半小時，然后洗凈。

　　3.鍋內(nèi)加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下。

　　4.將焯燙好的排骨撈起沖洗一下。

　　5.陳皮用清水泡10分鐘，然后用刀刮去白瓤。

　　6.將雞肉和陳皮放入瓦煲內(nèi)。

　　7.加入適量的清水。

　　8.然后坐爐子上大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煲半小時。

　　9.山藥去皮洗凈，用清水泡15分鐘。

　　10.雞肉煲半小時后加入山藥，用大火煲沸，再轉(zhuǎn)小火煲1小時。

　　11.后加入適量的鹽即可。

　　方法五

　　材料

　　小南瓜1個、蘆筍150g、胡蘿卜150g、山藥100g、鹽適量、白糖適量、水、淀粉適量、芝麻油適量。

　　做法

　　1.首先將小南瓜一開二挖去內(nèi)瓤，切成三角形的塊。蘆筍切菱形丁，胡蘿卜切菱形丁，去好皮的山藥切菱形丁。

　　2.準備好蒸鍋，將擺好盤的小南瓜，放入蒸鍋內(nèi)，隔水蒸十五分鐘，蒸熟，取出。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，水開后放入兩勺鹽，下入山藥、胡蘿卜，焯熟，撈出，再接著下入蘆筍，焯水二十秒鐘，撈出。

　　4.鍋中倒入油，下入蘆筍、胡蘿卜、山藥，加半勺鹽，少許白糖，均勻翻炒后，倒入少量的清水，淋入適量水淀粉翻炒收汁。

　　5.后淋入適量芝麻油提鮮味，拌勻，盛入擺好南瓜的盤中，就可以享用了。

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