做法四

　　材料

　　牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。

　　做法

　　1.牛肉切塊。

　　2.用清水小火煮25分鐘左右，不用任何調(diào)料，注意務(wù)必冷水下鍋。

　　3.煮好的大肉塊用涼水清洗后切片。

　　4.鍋內(nèi)加水，基本沒(méi)過(guò)肉，再加各種調(diào)料。

　　5.蓋鍋蓋，中火煮大概50分鐘，直至湯汁都被牛肉收干。

　　6.烤箱預(yù)熱350F，煮好的肉片盛入烤盤(pán)，鋪平，撒上少許孜然和辣椒末。

　　7.烤30分鐘左右，中間翻面一次。

　　做法五

　　材料

　　牛肉500克，醬油150克，大蔥7克，姜7克，花椒5克，八角5克，桂皮10克，白砂糖20克，植物油50克。

　　做法

　　1.將牛肉切成塊。

　　2.花椒和大料裝入紗布袋中扎好口。

　　3.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱。

　　4.蔥切段、姜切片。

　　5.把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油。

　　6.另取一鍋置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和姜片。

　　7.燒沸后放入炸好的牛肉塊，用菜盤(pán)將牛肉塊壓在鍋底，改用小火燉至牛肉塊酥爛，湯汁接近收干為止。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹五香牛肉的家常做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的五香牛肉了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。