家常水煮肉片這道經典的菜肴不知道吸引了多少人的胃口，它的主要原料就是豬肉，所以營養(yǎng)價值還是比較高的，多吃些也不錯。想知道怎樣做水煮肉片以及水煮肉片的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　家常水煮肉片很適合一家人一起食用，營養(yǎng)又健康，下面就給你們介紹幾種水煮肉片的做法。

　　方法一

　　材料

　　豬瘦肉(適量)，小白菜(適量)，雞蛋(適量)，麻辣燙油料(適量)，花椒(適量)，豆瓣醬(適量)，食用油(適量)。

　　做法

　　1、首先要把切好的瘦豬肉放進一只碗里，加淀粉、鹽、雞蛋、料酒抓勻，腌制20分鐘這樣。

　　2、把小白菜洗凈焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。

　　3、鍋里放油燒熱，下入腌好的肉片。

　　4、翻炒肉片變色成出備用。

　　5、鍋中留底油，放入少許的花椒爆香，然后再下入豆瓣炒出一絲香味后，倒入麻辣燙油。

　　6、加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。

　　7、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。

　　8、后全部倒在剛才的菜上面，在肉片上撒上比較大量的花椒和干辣椒即可。

　　方法二

　　用料

　　里脊肉300克，包菜100克。

　　調料

　　豆瓣醬2湯匙，干紅辣椒5克，花椒十幾顆，白糖3克，鹽5克，鮮雞汁2-3滴，蒜泥20克，生抽1湯匙，干淀粉10克，黑胡椒適量，香蔥適量。

　　做法

　　1.準備所需要的食材，里脊肉切成薄片。

　　2.里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上漿。

　　3.包菜洗凈，撕成大片。

　　4.香蔥去掉蔥白洗凈后切成段。

　　5.干紅辣椒用水泡軟，剪成絲。