水煮肉片是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一道美味佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且給人一種味蕾的享受。那么你知道水煮肉片怎么做嗎？水煮肉片的做法有哪些呢？今天三九養(yǎng)生堂的小編就來推薦給你三種水煮肉片的美味做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　做法一

　　1.將雞蛋清和淀粉調(diào)料調(diào)勻成糊，涂抹在肉片上。

　　2.把花椒、干辣椒放在鍋里面用慢火煎炸，等到辣椒出現(xiàn)金黃色的時候再將其撈出來切成細(xì)末備用。

　　3.用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然后將白菜葉，調(diào)料放入。

　　4.隨即放入 肉片，再燉幾分鐘，肉片熟后，將肉片盛起，將辣椒、花椒末撒上。

　　5.在鍋里把植物油燒透，然后趁熱將其淋在肉片上，就可以使麻、辣、濃香出來了。

　　營養(yǎng)價值

　　豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血滋陰潤燥的功效。

　　豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋 白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。

　　雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。

　　除此之外，雞蛋還能清熱解毒，因為蛋清性微寒但是氣清，具有易經(jīng)補氣的功效，適當(dāng)?shù)氖秤媚艿降綕櫡卫剩鍩峤舛镜淖饔?，并且對于延緩衰老也有一定的作用?/p>

　　做法二

　　材料

　　豬里脊肉400g、油、鹽、紅油豆瓣醬2勺、麻椒、蔥、姜、蒜。

　　做法

　　1、豬肉切片，用少許精鹽、水淀粉抓勻腌制30分鐘。

　　2、蔥切碎，姜蒜切成末，麻椒焙干研成末備用。

　　3、小油菜擇洗干凈開水焯熟，碼盆備用。

　　4、把腌漬過的豬肉片開水焯至半熟(屬于做溜肉片技法，不過這樣做出的肉片鮮嫩爽滑)。