很多人都愛吃臘肉，不僅僅是因為臘肉的味道比較爽快，還因為臘肉的制作方法比較簡單，稍微學(xué)一些就能會了，不會太復(fù)雜。想知道臘肉怎么做好吃以及臘肉的做法大全家常嗎？那就一起來看看吧。

　　臘肉只要就是用豬肉腌制而成，所以營養(yǎng)價值是不必擔(dān)心的，下面就介紹幾種臘肉的做法給大家。

　　做法一

　　材料

　　臘肉1塊，紅薯粉條1把，卷心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，干辣椒少許。

　　做法

　　1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出后繼續(xù)在熱水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

　　2.卷心菜切絲待用。

　　3.起油鍋，倒入適量的油，別倒太多，待油熱后倒入一點花椒和干辣椒爆香，然后加入臘肉絲煸炒幾下。

　　4.倒入泡好的粉條，翻炒均勻后加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下。

　　5.帶水快干時，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生后即可出鍋。

　　做法二

　　材料

　　西蘭花50克，胡蘿卜30克，洋蔥20克，臘肉50克，米飯200克。

　　做法

　　1.西蘭花切小朵，胡蘿卜洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用，起鍋點小火，加適量冷油和胡蘿卜翻炒。

　　2.等到一會兒油變成胡蘿卜色的時候，放上一些洋蔥和剛才切片的臘肉一起均勻翻炒幾下。

　　3.大火，放西蘭花和米飯繼續(xù)翻炒。

　　4.適量的鹽和雞精，關(guān)火，炒勻裝盤就好享用啦。

　　小訣竅

　　如果喜歡吃大朵的西蘭花，炒前好汆熟備用。

　　做法三

　　材料

　　臘肉，蓮藕，黑木耳，荷蘭豆，蔥。