蕎面面條就是用蕎麥面制作的面條，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，多吃蕎麥面能夠增強(qiáng)人體的免疫力，提高抗病能力，那么大家知道蕎麥面條的做法嗎?蕎麥面條怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蕎麥面條的做法大全吧。

　　蕎麥面條不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)人體的非常的好處，下面小編就為大家介紹一下蕎麥面條的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　蕎麥面80公克，海苔絲適量，蔥花適量，綠芥末適量，七味粉適量，柴魚片200㏄，味醂30㏄，醬油30㏄。

　　做法

　　1.將醬汁材料混勻煮開，加入柴魚片略煮一下即熄火，濾除柴魚片，待涼后將醬汁放入冰箱中冷藏備用。

　　2.蕎麥面煮熟后用冰水沖洗，使面條降溫并沖去面條之黏液與澀味，如此吃起來(lái)會(huì)更清爽有彈性，看起來(lái)也更有光澤。

　　3.將蕎麥面盛盤后撒上海苔絲，再將作法1的醬汁裝入深底小杯中，依個(gè)人喜好酌量加入蔥花、綠芥末及七味粉拌勻，食用時(shí)手拿杯子，再夾取蕎麥面沾上醬汁一同享用。

　　做法二

　　材料

　　面粉，蕎麥粉，雞蛋1枚，水少許，鹽一點(diǎn)點(diǎn)。

　　做法

　　1.面粉和蕎麥粉以2：1的比例放入深盤中，加入一個(gè)雞蛋，及一點(diǎn)點(diǎn)的水(水一定要少，慢慢的加，以免倒的太多面團(tuán)太稀)，和成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上干凈的布醒30分鐘。

　　2.砧板上灑少許面粉，將適量面團(tuán)揉壓成圓形，再按扁，搟成圓圓的薄片，在面片上灑適量面粉，再疊放起來(lái)，用刀切成段即可。

　　做法三

　　材料

　　蕎麥面，黃瓜，豆芽，蒜蓉，香菜，辣椒油，花椒油，香油，醋，醬油，鹽，雞精。

　　做法

　　1.綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩。

　　2.用剛才焯過(guò)豆芽的水里面倒入一點(diǎn)油和鹽.然后把面條煮熟，煮時(shí)不能煮得太軟。