前面我們介紹了炒豬血的吃法，今天我們再來介紹一下豬血湯的做法。除了豬血豆腐湯之外，其實還有很多豬血湯的做法，下文中，是小編整理的關(guān)于豬血湯的做法，一起來看一下吧。
顧名思義，豬血湯就是用豬血熬制的湯。豬血有著清腸解毒、補血美容的功效，每日補一補還是不錯的。
豬血湯
材料
血腸2斤，肝連肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油蔥酥少許，蒜頭酥少許，胡椒粉。
做法
1.備鍋水滾下肝連肉轉(zhuǎn)小火，煮到肉熟后將其撈起備用。(湯留用即為高湯底)
2.在高湯中倒入油蔥酥、蒜頭酥以及整條的血腸和切好的姜片和部分的酸菜、韭菜，并改小火一同熬制直到他們熟透入味為止。
3.先取血腸，和肝連肉剪成小段裝碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上熱湯后撒胡椒粉即可。
小訣竅
酸菜本就有咸味，加鹽與否自行決定，另可沾食辣椒醬。
木耳豬血湯
材料
主料
豬血250克。
輔料
水發(fā)木耳50克。
調(diào)料
鹽2克。
做法
1.首先將清洗干凈的豬血切成塊狀備用。
2.木耳水發(fā)后撕成小塊。
3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開。
4.用微火燉到血塊浮起。
5.以鹽調(diào)味即可。
小訣竅健康提示
此湯具有滋陰養(yǎng)血的作用。
食物相克
豬血
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。
