做法三

　　用料

　　羊腿500g、香菜碎、蒜苗碎、生姜、小茴香花椒粒、鹽。

　　做法

　　1.將羊肉汆水去臟，撈出來(lái)加熱水適量。開(kāi)大火，煮20分鐘。用調(diào)料盒放入花椒和茴香(否則飛的湯里到處都是)，加入生姜片。

　　2.備好香菜和蒜苗碎。

　　3.2個(gè)小時(shí)的中小火慢燉后，香噴噴的肉湯就好了。放入香菜和蒜苗。即成。

　　做法四

　　材料

　　羊肉1200公克，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，羊肉爐鹵包1包，鹽1小匙，米酒1瓶。

　　做法

　　1.將鹵包、水1500cc、米酒放入鍋?zhàn)又?，浸?0分鐘備用。蔥洗凈切長(zhǎng)段，蒜頭也拍過(guò)備用。

　　2.羊肉洗凈切塊。在鍋?zhàn)永锓湃胧[段、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊，汆燙后取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水份備用。

　　3.將作法1的鹵汁燒開(kāi)，放入羊肉塊、蒜頭、鹽，煮滾后改小火再鹵約1小時(shí)30分鐘，起鍋前再加幾滴米酒即可。吃的時(shí)侯可以準(zhǔn)備沾醬，用金桔醬比辣豆瓣醬=2比1的比例調(diào)勻，這個(gè)沾醬很適合搭配羊肉使用。

　　做法五

　　材料

　　羊肉600公克，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，鹵羊肉鹵包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙。

　　做法

　　1.將鹵包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗凈切長(zhǎng)段，蒜頭也拍過(guò)備用。

　　2.羊肉洗凈切塊。在鍋?zhàn)永锓湃胧[段、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊，汆燙后取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水份備用。

　　3.燒熱鍋?zhàn)?，倒?小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的鹵汁倒入，煮滾后改小火再鹵約1小時(shí)30分鐘?？捎每曜訙y(cè)試，如能穿透羊肉即完成。

　　做法六

　　材料

　　羊肉片200公克，空心菜100公克，蔥1支，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油3大匙，A.沙茶醬2大匙，B.鹽1/2小匙，白砂糖1/2小匙，米酒1小匙，醬油1大匙，沙茶醬1小匙，米酒1小匙，太白粉1大匙。

　　做法

　　1.羊肉片用腌料腌10分鐘;空心菜洗凈切段;蔥蒜辣椒切末。

　　2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蔥蒜辣椒末，放入沙茶醬炒香，再放入作法1的羊肉片炒開(kāi)，續(xù)放入作法1的空心菜拌炒至熟，后再放入調(diào)味料B炒勻即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹水盆羊肉做法的全部?jī)?nèi)容，大家在看完全文之后，是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作出，滋補(bǔ)暖身的水盆羊肉了呢?小編介紹的這些方法不僅簡(jiǎn)單還美味，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧，