健忘，我們簡單的理解就是記憶力差，容易忘記事物。我們從中醫(yī)角度來看，造成健忘的原因有心脾虧損、精氣不足等原因造成。除了出現(xiàn)健忘之外還會出現(xiàn)精神容易疲勞，大腦萎縮和神經(jīng)中毒等現(xiàn)象。而現(xiàn)代看來健忘癥的產(chǎn)生多和電子產(chǎn)品的使用、不良生活習慣和睡眠少有關。

　　不管是什么原因造成的健忘，除了改變生活習慣之外我們還需要適度的補腦，這樣才改變健忘現(xiàn)象避免老年癡呆癥的發(fā)生。今天我們就一同來了解一些補腦食物，看如何制作它們。

　　補腦粥

　　之所以選擇制作成粥，一方面粥容易消化吸收，另一方面冬季多喝粥，可以養(yǎng)胃暖身。

　　1.黑芝麻粥

　　第一步需要的食材，黑芝麻、黑豆(提前浸泡)、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。

　　第二步處理食材，將黑豆和黑米一同淘洗干凈，放入鍋中加水煮。將粳米和黑芝麻淘洗干凈。第三步烹調(diào)食材，待到鍋中的黑豆煮至八層熟，加入粳米、黑芝麻，再次煮開之后，調(diào)小火慢熬，主要攪動，防止粘鍋。食用時加入白糖或冰糖即可。

　　功效

　　首先，大腦的發(fā)育需要脂肪、鈣、維生素C、維生素E、維生素A、維生素B族、糖、蛋白質(zhì)等八種物質(zhì)。這款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以滿足大腦需求。

　　其次，在中醫(yī)看來精氣不足也是導致健忘的一個原因。黑色入腎，黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到補腎功效，腎氣足，腎生精。這樣才能緩解和預防健忘。

　　而且這款粥中還含有膳食纖維，可以延緩碳水化合物的吸收，預防餐后血糖快速升高。

　　2.核桃煮芡實

　　第一步需要的食材，主料是粳米，輔料是核桃、芡實、蓮子、冰糖。

　　第二步處理和清洗食材，將蓮子用冷水浸泡，不需要溫水，這樣才能更好的泡軟，除去蓮子心，如果可以接受苦味，也可以不去除。芡實核桃洗凈，核桃不用去除“外衣”。

　　第三步煮粥，將所有食材一同放入鍋中，加清水，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢煲。待到變得粘稠時加入冰糖，攪拌之后即可食用。