做法

　　1.香菇洗凈、去蒂，每朵對(duì)切成4 等份后瀝干水分， 再放鍋內(nèi)干炒2 分鐘后盛出。蒜洗凈切末。辣椒洗凈切成環(huán)狀。

　　2.再往鍋里加入適量食用油，燒熱后下蒜末、辣椒煸炒幾下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨， 直到香菇不再出水，微呈干縮狀時(shí)關(guān)火，盛盤。

　　3.將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內(nèi)，放入醬油、糖、香油調(diào)勻即可。

　　注意

　　味美汁鮮，開胃下酒。香菇的水分是否已去除，可根據(jù)油中是否仍有水珠冒出來(lái)判斷， 但火不能大，以免把香菇炸得太干。

　　方法四

　　材料

　　松花蛋3個(gè)，青椒1個(gè)，蒜2瓣，紅辣椒1個(gè)，鹽，醬油，醋，味精，香油，花椒油。

　　做法

　　1.松花蛋在水里煮5、6分鐘，煮好后取出晾涼，剝皮，切塊兒。

　　2.青椒切碎，放入松花蛋中，然后放入鹽、醬油、醋、味精、花椒油，紅辣椒拌勻，好淋入香油即可。

　　方法五

　　材料

　　皮蛋3粒，青椒半個(gè)，胡蘿卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣。

　　調(diào)料

　　香油，糖，醬油膏，黑胡椒粒。

　　做法

　　1、油入鍋加到8分熱，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃(約1分鐘)即可撈起。

　　2、炒香蒜瓣姜片，下青椒塊、胡蘿卜片稍煸炒后，下皮蛋，加調(diào)味料兜勻，捻黑胡椒裝盤。

　　方法六

　　主料

　　豆腐350克，松花蛋(鴨蛋)150克。

　　調(diào)料

　　醬油10克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克。

　　做法

　　1.將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用;嫩豆腐原樣放長(zhǎng)盤中，橫切片，豎切絲讓豆腐開花;松花蛋洗凈切丁，置豆腐中央。

　　2.取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調(diào)勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的松花蛋的吃法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃松花蛋的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的松花蛋怎么做好吃以及松花蛋的制作方法，想吃的就去試試吧。