天氣越來越了，小伙伴們的衣服也越來越厚了，除了要身體上的保暖以外，飲食上也要搭配好。很多人不了解冬季吃什么菜好，其實很簡單。想知道冬季養(yǎng)生食譜以及冬季菜譜家常菜做法嗎?那就一起來看看吧。

　　冬天跟其他三個季節(jié)是有一定區(qū)別的，在平時的飲食上，要多注意驅(qū)寒保暖的食物搭配。

　　方法一

　　材料

　　雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油。

　　做法

　　1.將雞肉清洗干凈，然后用醬油，花椒蔥姜蒜放一塊腌一會，土豆去皮之后洗干凈和雞肉差不多切成大小相同的方塊。

　　2.鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒。

　　3.不要炒的時間太長，等到雞肉的兩邊變成金黃色約八成熟左右之后就可以把雞肉盛起來。

　　4.繼續(xù)就鍋里的熱油放入土豆塊煸炒。

　　5.煎至土豆塊全熟。

　　6.等到全都熟了的時候，放入青椒和姜蒜一起翻炒，開大火，等到一起出香味。

　　7.出香味之后，舀一勺豆瓣醬放于底油中爆響，和5的食材再一起翻炒，直到全部入味。

　　8.加入雞精和鹽調(diào)味即可。

　　方法二

　　材料

　　粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。

　　做法

　　1.大米洗凈后放入鍋中，加入適量的清水，中火熬粥。

　　2.將蓮子從蓮蓬中剝出來。

　　3.去除掉外面的皮，和里面的蓮子芯。

　　4.水燒開后，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。

　　5.加入一點枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。

　　方法三

　　原料

　　豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。

　　做法

　　1.土豆洗凈后切成滾刀塊。

　　2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。

　　4.豬蹄開始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。

　　6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。

　　7.打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。

　　8.放入切好的土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘，直到土豆酥爛為止。

　　9.后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。