9.油溫六成熱時，放入裹好面包糠的小餅，炸至金黃酥脆狀，將炸好的可樂餅撈出，放到廚房紙巾上吸油即可。

　　小貼士

　　1、土豆與餡都是熟的，不必炸的時間太長，炸到外皮酥脆即可。

　　2、如果土豆泥太干，可以放適當的牛奶調整一下。

　　3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。

　　拔絲土豆的做法

　　食材

　　土豆200g、白糖300g、油適量、白芝麻適量、淀粉適量。

　　步驟

　　1.準備好材料，土豆去皮。

　　2.把土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。

　　3.鍋里多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃。

　　4.盤子表面刷一層熟油。

　　5.鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

　　6.把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火后撒上白芝麻。

　　7.后吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。

　　小貼士

　　1.盤子表面刷一層熟油，是為了防止菜盛到盤子里會粘在盤子上，熟油是指經過加熱后的油。

　　2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，這時候要關火，以免糖會焦掉。

　　自制香辣薯格的做法

　　雖說油炸東西還是少吃點好，但它獨有的香味，卻讓人難以抗拒哦。自己在家DIY的，沒有添加劑，總比外面的要健康些哈。偶爾解解饞，過過癮還是可以的哈。

　　食材

　　土豆3個、玉米淀粉2大匙、鹽2茶勺、辣椒粉適量、黑胡椒粉適量。

　　步驟

　　1.土豆洗凈削皮，用切薯格的工具切出薯格片。