菠菜一年四季都有，但是秋天播種冬天收成比較好吃，天氣越冷菜越甜。菠菜的營養(yǎng)價值也很高，有豐富的維生素和大量的人體必需礦物質(zhì)。下面小編就給大家介紹菠菜的做法大全，菠菜餅的做法，菠菜卷的做法，以及菠菜的營養(yǎng)價值。

　　千張菠菜卷的做法

　　在我們吃得過于油膩的時候，可以試著做一道簡單的千張菠菜卷，清爽解膩，清腸養(yǎng)胃，你學會了嗎?

　　食材

　　菠菜300g、豆腐皮100g、香菜適量、鹽適量、黃豆醬適量。

　　步驟

　　1.食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黃豆醬、鹽少許。

　　2.鍋中倒入熱水，燒開后放入豆腐皮，燙一分鐘左右，撈出，將水再次燒開，加一勺鹽，下入菠菜。

　　3.燙熟后，撈入涼水中，接著在鍋中放入香菜，燙軟后，撈入涼水中。

　　4.將焯好水的菠菜去根部，將香菜去根部。

　　5.將豆腐皮平鋪在砧板上，在一邊擺上菠菜，卷起來，然后切成七厘米的段。

　　6.切好后，用燙好的香菜纏住菠菜卷，綁緊。準備好黃豆醬，將菠菜卷擺盤，黃豆醬均勻撒上，即可食用。

　　小貼士

　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，對身體十分有益。

　　菠菜早餐餅的做法

　　食材

　　菠菜200g、面粉200g、油適量、鹽適量、芝麻油適量、蔥適量、蒜適量。

　　步驟

　　1.菠菜長得太高，上面的梗太粗，所以另摘下來，菠菜梗洗凈。

　　2.在料理機打成汁。

　　3.菠菜尖也洗凈。

　　4.坐鍋燒水，水開后把菠菜尖焯得稍軟撈出。

　　5.撈出后切碎。

　　6.面粉里加一個雞蛋。

　　7.加上菠菜末和蔥蒜末。

　　8.用菠菜汁調(diào)面。

　　9.拌勻加入精鹽。

　　10.加少許芝麻油拌勻。

　　11.電餅鐺加熱刷油，把菠菜面糊倒進去烙熟，一面差不多了翻面。