披薩是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄢缘囊环N美味，很多人都喜歡在超市買很多的披薩回家吃，美味的披薩做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只不過大家不知道而已，那么披薩的做法大家了解多少呢?披薩怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下披薩的做法大全吧。

　　披薩的做法非常的多，看完一下這幾款做法，相信大家都能在家制作出美味的披薩了，下面就一起來看看吧。

　　茄子馕餅批薩

　　材料

　　原味新疆馕餅1個(gè)(約9寸)、茄子200克、肥瘦肉糜100克 、批薩紅醬60克、黃油30克、馬蘇里拉芝士60克、芝麻菜20克、洋蔥15克、鹽5克、橄欖油50毫升。

　　做法

　　1、將洋蔥切碎，茄子切小塊。鍋中倒入橄欖油放入洋蔥、肉糜、茄子拌炒。

　　2、加入批薩醬、適量鹽繼續(xù)拌炒至茄子變軟后，出鍋待用，將黃油均勻的涂抹在新疆馕餅上。把烹制好的茄子平鋪在馕餅上。

　　3、鋪上馬蘇里拉芝士，烤箱用180度溫度提前預(yù)熱，入烤箱烤制15分鐘。

　　4、從烤箱中取出，上餐桌前撒上芝麻菜即可。

　　小訣竅

　　1、批薩紅醬、芝麻菜、馬蘇里拉芝士在一般的進(jìn)口超市里都有售。

　　2、茄子盡量挑選鮮嫩，皮薄，新鮮的大茄子，肉糜可選擇肥瘦牛肉和豬肉糜，如果你是個(gè)繁忙的上班族，沒太多時(shí)間在廚房烹飪，也可將烹制好的茄子餡料一次多做些，裝入保鮮盒，在短期內(nèi)，隨取隨用。

　　中式海鮮什錦披薩

　　披薩醬材料

　　西紅柿300克，洋蔥半個(gè)，大蒜4粒，番茄沙司2湯匙，黃油50克，黑胡椒粉2小勺，鹽適量，糖2湯匙，牛至葉2小勺，羅勒1小勺，披薩餡材料(右邊的)：青燈籠椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁200克，冬菇8只，雞蛋1只，芝士片16片。

　　披薩皮材料

　　高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄欖油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，鹽1小勺，奶粉20克，馬蘇里芝士240克(我無(wú)馬蘇里芝士，放了法國(guó)百吉福原味芝士片)。做法披薩醬的

　　做法

　　1、西紅柿用開水燙過，去皮切小丁。

　　2、洋蔥去衣洗凈切小丁，大蒜剁成茸。

　　3、熱鍋放入黃油煮至溶化，放入洋蔥、大蒜炒1分鐘。

　　4、有洋蔥、大蒜的香味出來后，加入西紅柿丁，大火翻炒。

　　5、當(dāng)西紅柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒、翻炒均勻，加蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，煮的過程中不時(shí)打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。

　　6、煮好后此時(shí)如果水份比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽、番茄沙司翻炒均勻即可。

　　披薩餡做法

　　青燈籠椒去核切條，洋蔥切絲，冬菇用溫水浸軟切條，蝦仁用料酒、胡椒粉、食鹽拌勻，腌20分鐘入味。雞蛋打入碗里放鹽打散備用，芝士片可切絲或粒。

　　披薩皮的做法

　　1、將所有材料揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)變得十分勁道，抻開面團(tuán)能形成比較薄的薄膜，把面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段即可，在26度室溫下蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。

　　2、把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

　　3、把發(fā)好的面團(tuán)分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面團(tuán)搟成9寸大小園形面餅。

　　4、將面餅做成中間薄，四周厚的形狀，烤盤涂油，把面餅放在烤盤上。

　　5、在面餅上用叉子叉一些小孔，防止烤時(shí)餅底鼓起。

　　6、在餅上涂一層橄欖油，放室溫發(fā)酵20分鐘。

　　7、用毛刷在餅皮四周掃上一層蛋液，中間掃上披薩醬。

　　8、放入二片芝士撕碎、50克蝦仁、1/4青燈籠椒、1/4冬菇和洋蔥。