魚丸的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，它不像一般的豬肉丸或者牛肉丸那樣爽滑，魚丸除了爽滑，還帶有濃濃的細(xì)膩感，好像入口即化，魚丸湯的做法就是好的證明。想知道魚丸怎么做好吃以及魚丸子的做法嗎?那就一起來看看吧。

　　很多人都喜歡魚丸湯，不僅是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值非常高，而且吃起來Q彈帶勁兒，讓人意猶未盡。

　　方法一

　　材料

　　無刺的魚肉，生抽，姜末，小蔥，胡椒粉，一個(gè)雞蛋，面粉少許，白菜葉，香菜，料酒少許，香油，鹽，醋。

　　做法

　　1.無刺的魚肉去皮，剁碎，加少許料酒、生抽，鹽、姜末、小蔥、胡椒粉、一個(gè)雞蛋、少許面粉，朝一個(gè)方向攪上勁，靜止一會(huì)兒，再攪一次。

　　2.清水放些白菜葉煮，水開后用勺子挖魚肉下鍋，然后把火調(diào)小點(diǎn)兒，慢慢煮3-5分鐘，加蔥花、香菜、香油、鹽、一點(diǎn)兒醋調(diào)味。

　　小訣竅

　　很清淡的湯，適合減肥哦!

　　方法二

　　材料

　　鲅魚、橄欖油、鹽、淀粉、姜、蔥、雞蛋清。

　　做法

　　1.鲅魚處理干凈后，片成兩片，去掉大骨和刺，用刀把魚肉慢慢的刮下來。

　　2.刮下來的魚肉加適量的姜末，水，鹽。

　　3.放入攪拌機(jī)打成魚泥(這一步可以用刀剁成蓉，也可以用搟面仗捶打成泥)。

　　4.打好的魚泥。

　　5.雞蛋清充分打發(fā)后。

　　6.分兩次加入魚泥。

　　7.其間根據(jù)魚泥的稀稠度適量加入水，每加一次，用筷子往一個(gè)方向死勁攪動(dòng)，使魚肉泡漲起勁，然后加入淀粉調(diào)勻，待魚泥上勁后。

　　8.可以倒入一些橄欖油。

　　9.攪拌均勻，這樣魚泥就做好了。

　　10.冷水下鍋，開小火。

　　11.然后慢慢的用手?jǐn)D出一個(gè)一個(gè)的丸子，溫水下鍋。

　　12.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫。

　　13.煮至魚丸浮起即成。

　　小貼士

　　1.制作魚丸的魚肉，好用新鮮的。

　　2.魚肉、鹽、水三者的比例要適當(dāng)，鹽和水過少，魚絨無粘性，湯易渾濁，如果過多，魚丸易變硬沉底浮不起來。

　　方法三

　　材料

　　魚丸4只，菌菇50克，鮮黃花菜50克，適量的蔥花。

　　做法

　　1.鍋內(nèi)放入適量的水，倒入魚丸4只、菌菇50克、鮮黃花菜50克。

　　2.湯碗內(nèi)加入適量的蔥花、鹽、胡椒粉、味精、食油備用。

　　3.開大火，水沸菜熟倒入碗內(nèi)拌勻即可。

　　方法四