油豆腐，很常見的一種食物。一般燒菜里經(jīng)常會看見它的身影。有人疑惑，既然油豆腐的做法那么多，但到底油豆腐怎么做好吃呢，好吃的又是哪一種。想知道油豆腐的家常做法以及油豆腐燒肉嗎？那就一起來看看吧。

　　油豆腐是事先經(jīng)過油炸才會變成鼓鼓的樣子，所以好吃歸好吃，要是吃多了對身體并不是很好。

　　方法一

　　材料

　　五花肉、黃金豆腐、蒜蓉、生粉、醬油、蔥花。

　　做法

　　1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和鹽拌好。

　　2、黃金豆腐對半切。

　　3、把肉剁好之后用筷子放進(jìn)已切半的豆腐里面。

　　4、放進(jìn)鍋里油炸，要一個個反放好。

　　5、炸了三至五分鐘后再反過來炸。

　　6、炸好之后放醬油，放水。然后煮干水直接起鍋。

　　方法二

　　主料

　　粉絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。

　　輔料

　　上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。

　　制法

　　1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。

　　2、雪里蕻用清水浸約1小時(浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味)，洗凈滴干水，切碎。

　　3、器皿內(nèi)下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量(或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽)調(diào)妥味。

　　4、高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪里蕻、油豆腐兜勻。

　　5、高火10分鐘，下蔥即可。

　　方法三

　　材料

　　原料

　　油豆腐、糯米、油條、金針菜。

　　制作

　　1、買6塊方方正正的油豆腐，個兒較大的那種，在每個油豆腐上開一個口子，用勺子把里面掏空，然后放在開水里燙一分鐘后撈起來，把水分?jǐn)D干;

　　2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調(diào)料，在一旁放置4個小時，使之入味，然后把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯;

　　3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成一小團(tuán)一小團(tuán)，塞進(jìn)一個個油豆腐里;

　　4、用幾根金針菜把油豆腐扎成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鐘后即可食用。

　　點(diǎn)評

　　這道菜形態(tài)可愛，顏色素雅，并且一出鍋就會聞到香噴噴的氣味。夾一個油豆腐嘗上一口，有點(diǎn)咸咸的，味道鮮美，平時愛吃燒賣的朋友一定很喜歡。

　　方法四

　　原料

　　鯇魚(草魚)一條、油豆腐若干(泡形或者長形皆可)、蔥姜蒜隨意。