做法四

　　材料

　　折耳根，鹽，醬油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜頭。

　　做法

　　1.將折耳根用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。

　　2.蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油。

　　3.用涼開水將折耳根浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間)，撈出瀝干。

　　4.把折耳根放在一個大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。

　　做法五

　　材料

　　適量的胡椒粉，折耳根，辣椒油，味精，陳醋，香油，涼拌醬油，熟芝麻，白砂糖，食鹽少許。

　　做法

　　1.將折耳根用涼水泡30秒左右，馬上撈出來。

　　2.瀝干水分后，適當撕碎，讓其自然漲發(fā)。

　　3.放入食鹽少許，味精、胡椒粉、白砂糖、陳醋、涼拌醬油、熟芝麻、香油、辣椒油各適量。

　　4.用筷子攪拌均勻即可。

　　做法六

　　材料

　　折耳根，醋，生抽，白糖，鹽巴，麻油，蘑菇精。

　　做法

　　1、折耳根洗凈，飛水，約30秒左右。

　　2、加醋、生抽、白糖、鹽巴、麻油、蘑菇精適量，調(diào)勻即可。

　　小訣竅

　　為了去除腥味，好泡至1-2小時。

　　做法七

　　材料

　　折耳根一小把，鹽，味精，醋，油辣椒，白糖。

　　做法

　　1、折耳根洗凈后切成2厘米長的小段。

　　2、拌上鹽、味精、醋、油辣椒、白糖即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的涼拌折耳根的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道如何制作涼拌折耳根了吧，這道菜的口味有些怪異，其實吃習慣了就會覺得它很美味。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。