黑椒牛柳炒意粉和黑椒牛柳炒意面一樣都是人們喜愛吃的食物，黑椒牛柳炒意粉就比黑椒牛柳炒意面更加的有口感，味道都是差不多的，營(yíng)養(yǎng)也差距不多，那么大家知道黑椒牛柳炒意粉的做法嗎?黑椒牛柳炒意粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?下面小編就為大家介紹一下炒意粉的做法吧。
黑椒牛肉炒意粉
材料
意大利粉60克,牛肉100克,甜椒一只，洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)切片,麻油,黑胡椒碎,生抽,糖,鹽,蔥段,生粉,新鮮菠菜幾片葉。
做法
1、牛肉切片，加入生抽、鹽、糖、麻油、菠菜打爛擠出汁，后加生粉腌半小時(shí)。
2、意粉煮8分鐘左右過(guò)冷瀝干水待用。
3、甜椒、洋蔥切絲。
4、鍋里倒點(diǎn)油，爆香蒜片，把牛肉炒至7成熟，加入洋蔥，甜椒翻炒幾下加入意粉。
5、后加點(diǎn)鹽，幾滴生抽，糖調(diào)味，撒入黑胡椒碎，加上蔥段，可以上碟咯~小訣竅菠菜汁可以軟化牛肉纖維，可以使牛肉更軟滑。
黑椒牛柳炒意面
材料
意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、鹽半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、鹽2小勺、雞精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克。
做法
1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面。
2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無(wú)硬芯時(shí)，撈出，過(guò)涼水沖洗一遍。
3、牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右。
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入肉絲扒熟。
5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生。
6、下入煮好的意面。
7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻。
8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
干炒牛肉意粉
材料
義大利長(zhǎng)面100公克，牛肉絲100公克，洋蔥50公克，綠豆芽30公克，韭黃30公克，沙拉油30㏄，蠔油1小匙，生抽醬油1小匙，白砂糖1/2小匙，老抽醬油1/4小匙。
做法
1.洋蔥洗凈、去皮、切絲。韭黃洗凈、切段。綠豆芽洗凈。將義大利長(zhǎng)面放入滾水中，加入少許鹽煮約12分鐘熟，撈出瀝干水份，拌入少許油，攤開放涼(或吹涼)。
2.鍋中倒入沙拉油燒熱，放入牛肉、洋蔥大火略炒，至有香味散出時(shí)加入作法1義大利面。
3.續(xù)將作法2鍋炒約2分鐘后加入豆芽與所有調(diào)味料再炒約1分鐘，后加入韭黃拌勻即可。
牛柳蘆筍菌菇炒意面
材料
牛柳，杏鮑菇，洋蔥，蘆筍，芹菜，生抽，糖，雞粉，黑胡椒碎。
做法
1、開水煮面，放點(diǎn)鹽，10分鐘后撈起，冷水沖洗一下，瀝干水分。
2、將所有主料(洗凈切絲)下鍋煸炒，倒入意面一起翻炒。
3、放入調(diào)料繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋享用。
