做法

　　1.先將麥芽糖餡內(nèi)的粉類過篩，再和其他材料攪拌成糰。

　　2.將攪拌好的油皮、油酥及作法1的麥芽糖餡各分割成12等份備用。

　　3.取一份桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圓形，包上內(nèi)餡后，收口朝下，以手稍壓扁，室溫下靜置松弛約15分鐘。

　　4.將作法3面糰，用桿面棍桿成直徑10公分之扁圓形即可。

　　5.將作法4放入烤箱，爐溫上火170℃、下火190℃，烤至兩側(cè)捏起來有層次感，約20∼25分鐘即完成。

　　太陽餅

　　材料

　　50公克，低筋面粉150公克，豬油36公克，奶油16公克，沙拉油26公克，水80公克，糖粉26公克，125公克，豬油60公克，75公克，麥芽糖20公克，奶油20公克，水5公克，低筋面粉30公克

　　做法

　　(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，并分為15等份。

　　(2)每一份油皮揉圓后壓平，包入一個(gè)油酥，收口捏緊，用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起后放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，后再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。

　　(3)內(nèi)餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻，再加水及奶油拌勻，后和入面粉揉勻，并均分為15等份。

　　(4)將餡料搓成一個(gè)個(gè)小圓球后，包進(jìn)上述已桿好的面皮中，包好后以手稍壓扁，再桿成圓薄餅狀，放入烤箱以190℃烤12分鐘。

　　中港太陽餅

　　材料

　　中筋面粉500公克，糖粉50公克，沙拉油150公克，150公克，低筋面粉300公克，70公克，水25公克，酥油55公克，糖粉230公克，麥芽糖80公克。

　　做法

　　餡料作法

　　1.將餡料中的熟面粉筑粉墻，中間放入糖粉、麥芽糖，用手抓拉成粉絲。

　　2.再將酥油與水加入作法1中拌勻成糰，分割為30等份備用。

　　作法

　　1.將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的面糰，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成30等份備用。

　　2.將油酥材料一起拌勻成糰，即為油酥，亦分成30等份備用。

　　3.油皮壓扁包入油酥，稍壓扁后桿長再捲起，再次壓平桿長捲起，即可蓋上塑膠袋靜置醒15分鐘。

　　4.取一份餅皮包入一份內(nèi)餡，滾圓后壓扁，表面刷上過篩后的蛋水，再用牙簽戳洞(表面才會(huì)平)，入烤箱以上火180℃、下火160℃烤約20分鐘即可。

　　熱香餅

　　材料

　　松餅粉，雞蛋1個(gè)，牛奶100ml，蜜糖適量。

　　做法

　　1、雞蛋和牛奶混合均勻，加入松餅粉混合均勻。

　　2、小火煎直松餅表面冒好多氣泡，然后就可以轉(zhuǎn)面繼續(xù)煎了。

　　3、煎好后涂上蜜糖吃~很好吃呢，簡單易做。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹太陽餅做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的太陽餅了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。