燒麥的面皮是很有特色的，它不像包子那樣松軟，而是用很薄的燙面制作的。里面的餡料也有很多種，但都是以米飯為主的，吃起來是很特別的。朋友們想知道燒麥怎么做及燒麥的做法大全嗎?下面就為大家介紹燒麥的做法。

　　燒麥?zhǔn)且环N很有特色的面食，它的皮薄如蟬翼，柔韌而不破，且口味清香爽口，味濃不膩，想要制作它也不是一件麻煩的事，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　做法一

　　主料

　　豬肉，香菇，青椒，面粉。

　　做法

　　1.事先將上訴所需的材料準(zhǔn)備好，醬豬肉切成末，香菇和青椒洗凈切成小丁。

　　2.將糯米提前一晚浸泡在清水中，要做的時候即可撈出上籠蒸熟。

　　3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質(zhì)留下的部分。

　　4.和好的面團(tuán)。

　　5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進(jìn)去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。

　　6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當(dāng)糯米飯也不錯的。偷偷地嘗了一口，味道很不錯呢。

　　7.接下來就該面團(tuán)出場了。把揉好的面稍整理，搟成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之后就成了下面的樣子了。

　　8.后，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘后，就大功告成了。

　　做法二

　　材料

　　糯米、紅腸、餃子皮、糖、鹽、味精、老抽。

　　做法

　　1、糯米淘洗干凈，加適量水(比煮米飯稍微多放點水)、紅腸丁、一勺糖、兩勺鹽、一勺老抽、一勺味精，拌勻。

　　2、放在電飯煲里按煮飯鍵，煮好后開蓋攪拌均勻，再蓋上燜著備用。

　　3、待糯米變溫時就可以包了，取一張餃子皮，放一勺糯米，周圍捏攏成圓形就好了。

　　4、包好的燒賣放在墊好紗布的蒸鍋上，隔水蒸10分鐘就好了。餃子皮包出來的燒賣比較小，一口一個哈。

　　做法三

　　主料

　　小麥面粉500克，菠菜1250克。

　　調(diào)料

　　白砂糖350克，豬油200克，鹽1克。

　　做法

　　1.將青菜除去黃葉，洗妝后放入沸水鍋內(nèi)燙一下(鍋里加水量堿水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細(xì)末，放入布袋中壓干水分，倒出放入盆內(nèi)，加白糖，細(xì)鹽，豬油拌和，即成翡翠餡心。

　　2.將面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片狀，再加清水100克拌和揉勻，揉至面團(tuán)光滑，搓成長條，摘成每只15克左右的坯子，然后用搟面棍搟成直徑9厘米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子。

　　3.皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然后左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯。將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。

　　做法四

　　材料

　　大米400克，小麥面粉400克，洋蔥50克，胡蘿卜300克，植物油適量，食鹽12克，白糖3克。

　　做法

　　1、把大米洗凈，涼水浸泡半小時。