怎樣做肉丸子?不少人被這個(gè)問題難倒了。肉丸子看起來好像蠻簡單的，材料和調(diào)味料也不算多。肉丸子沒有想象的那么簡單，但也沒那么難，只要把握好時(shí)間及火候即可。想知道豬肉丸子的做法以及肉丸子的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　方法一

　　材料

　　肉末500克、饅頭一個(gè)、野山菌、生姜、蔥、雞蛋一個(gè)、鹽、味精、料酒、生粉。

　　做法

　　1.第一步就是準(zhǔn)備佐料，把生姜、蔥、切的碎一點(diǎn)，放在碗里留著等會(huì)混在肉里。

　　2.將買的肉末加入生姜、蔥碎中。

　　3.再用刀繼續(xù)剁成泥。

　　4.把饅頭放水里泡下。

　　5.等饅頭把水分都吸收了即可。

　　6.然后把泡好的吸水饅頭放入剛才剁好的肉末中，放好之后加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

　　7.攪拌均勻。

　　8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個(gè)小肉圓了。

　　9.后將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。

　　方法二

　　材料

　　豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜。

　　做法

　　1.豬肉餡(也可以用羊肉、牛肉)放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻后陸續(xù)放水，繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。

　　2.把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣)。

　　3.放油(少許)用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。

　　4.水開后把弄好的丸子一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去，然后往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點(diǎn)香油，愿意的可以再放些香菜，那樣會(huì)更好看。

　　方法三

　　主料

　　豬肋條肉(五花肉)250克。

　　輔料

　　山藥50克。

　　調(diào)料

　　雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克。

　　做法

　　1.將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。

　　2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時(shí)，下入丸子。

　　3.待炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，裝盤即可。食時(shí)可外帶花椒鹽上桌。

　　方法四

　　主料

　　豬肉餡500g。