錫紙烤魚(yú)是一種非常聰明的做法，這樣子做烤魚(yú)，你完全不用擔(dān)心魚(yú)被烤糊，或者外面糊掉里面沒(méi)熟的情況，而且這樣子烤魚(yú)味道非常的鮮美，肉質(zhì)非常的軟嫩，那么大家知道錫紙烤魚(yú)的做法嗎?錫紙烤魚(yú)怎么做會(huì)比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下錫紙烤魚(yú)的做法大全吧。

　　錫紙烤魚(yú)這種聰明的做法，考出來(lái)的與不要怕糊掉，而且味道鮮美，那么錫紙烤魚(yú)可以怎么烤呢?下面介紹幾款很不錯(cuò)的烤魚(yú)方法給大家，希望大家喜歡。

　　錫紙烤魚(yú)

　　材料

　　魚(yú)，料酒，鹽，蔥，蒜，姜，西紅柿，青菜，蒸魚(yú)豉油，培根。

　　做法

　　1.魚(yú)先用鹽，料酒喂了一會(huì)兒。

　　2.魚(yú)很長(zhǎng)，烤箱放不進(jìn)去，沒(méi)辦法切開(kāi)了，魚(yú)肚子里放了蔥姜蒜等調(diào)料，還有西紅柿，青菜，尤其放了特意買(mǎi)的蒸魚(yú)豉油。

　　3.烤魚(yú)里放了培根進(jìn)烤箱!

　　錫紙烤魚(yú)肉(平底鍋)

　　材料

　　魚(yú)片(我用鳊魚(yú)肉)，錫紙一大張，鹽，黑胡椒粉，牛油，香草末。

　　做法

　　1、魚(yú)肉洗凈，兩面抹上鹽、黑胡椒粉和牛油。

　　2、放在錫紙上，撒上香草末，錫紙對(duì)折把邊緣包扎好。

　　3、放入平底鍋內(nèi)，用中小火干鍋烤至錫紙包充氣，表面膨脹即可。

　　小訣竅

　　如果食材需要更長(zhǎng)的時(shí)間烤制，用針在錫紙包刺幾下以便排氣。

　　錫紙烤羅非魚(yú)

　　材料

　　羅非魚(yú)1條，紅蔥頭適量，大蔥適量，蒜頭適量，姜適量，黑椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，燒烤汁適量，油適量。

　　做法

　　1.將魚(yú)去肚洗凈備用，準(zhǔn)備好配料。

　　2.將魚(yú)和其它調(diào)料一起用錫紙包好。

　　3.將包好的魚(yú)放在烤盤(pán)上，入烤箱200度烤10分鐘，然后翻面再烤10分鐘。

　　4.出爐了，味道還是不錯(cuò)滴，呵呵。

　　錫紙包鱸魚(yú)

　　材料

　　鱸魚(yú)一條(500克左右)，白蘑菇4個(gè)，洋蔥半個(gè)，小紅椒4-6個(gè)，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣(去皮切片)，香菜適量，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量。

　　做法

　　1、鱸魚(yú)提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗凈。

　　2、鱸魚(yú)兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌10分鐘。

　　3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤(pán)中備用。

　　4、炒鍋添油，燒熱后，先放幾片姜片略煸，再將鱸魚(yú)放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙中央。

　　5、炒鍋留底油，燒熱，下姜片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時(shí)，加入胡椒粉，炒勻關(guān)火。

　　6、將炒好的各種調(diào)料和湯水一起倒在鱸魚(yú)上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。

　　7、烤箱預(yù)熱，上下火200度，預(yù)熱完成后，將錫紙包連同烤盤(pán)一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開(kāi)紙包，撒上香菜即可食用。

　　小訣竅

　　1、鱸魚(yú)好選一斤左右的，太大的魚(yú)烤盤(pán)放不下，也不易烤透。

　　2、也可以將鱸魚(yú)換成其它肉質(zhì)較嫩的魚(yú)。