腰花是我們常吃的一種美食，其味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，營養(yǎng)價值高，老少皆宜，深受大家的喜愛。那么大家知道炒腰花的家常做法嗎？爆炒腰花怎么做好吃啊？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下吧。

　　腰花的做法很簡單，我們自己就可以完成。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)。

　　做法一

　　主料

　　豬腰2個、洋蔥1/2個、姜10克、干辣椒2個、胡椒粉2克、鹽2克、黃酒30克、特級醬油10克、花生油30克。

　　做法

　　1、豬腰子對切兩半。

　　2、把里面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味。很多人不以為然，但是味道真的很腥。

　　3、然后切花刀后切條狀。

　　4、用清水反復(fù)沖洗幾遍，直到水的顏色比較清亮就可以了。

　　5、開水中加黃酒，入鍋焯燙一下，再度去除血沫雜質(zhì)和異味。

　　6、鍋中放少許油，炒香姜末和干辣椒。一定要少放一些油，腰花放太多油的話，做出來不好吃。

　　7、洋蔥切絲入鍋翻炒一下。

　　8、然后倒入焯好的腰花。

　　9、加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻。

　　10、再加適量的特級醬油，或者特級生抽也可以。

　　11、大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋

　　做法二

　　主料

　　豬腰子(1個)。

　　做法

　　1、備料。豬腰子片兩開，片去腰臊。

　　2、豬腰子放清水，加姜片，料酒浸泡15分鐘以上。

　　3、泡好的腰子可以清洗幾遍。刀斜45度鍥成一條條平行刀紋。

　　4、轉(zhuǎn)一個角度，用直刀鍥成一條條與斜刀成直角相交的平行刀紋。

　　5、每片沿切痕改刀成長塊。

　　6、放開水中淖一下。

　　7、撈出待用。

　　8、蔥姜蒜切碎。

　　9、鍋內(nèi)放花生油燒熱，放蔥姜蒜末。

　　10、放入腰花翻炒幾下倒入1中得調(diào)料汁，迅速翻炒，出鍋。

　　做法三

　　主料

　　豬腰2個、青椒2個、油適量、鹽適量、尖椒1個、茴香葉適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、料酒適量。