東北醬小土豆

　　材料

　　新鮮小土豆1盤，五花肉一小塊，小青椒2只，香菜一撮，芹菜1根，蔥花1湯勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小塊兒，雞湯，水或純水2大杯，2湯勺大醬，1湯勺老抽醬油，1湯勺生抽醬油，1湯勺料酒，2湯勺水，1小塊兒黃冰糖(也可用1勺白糖代替)。

　　做法

　　1、新鮮小土豆連皮兒洗凈備用，五花肉切厚片兒備用(也可切丁切塊兒，按自己喜好)，小青椒、香菜、芹菜洗凈切段兒備用;

　　2、兩湯勺大醬、一湯勺老抽醬油、一湯勺生抽醬油、一湯勺料酒、兩湯勺水放碗里調(diào)成醬汁備用;另備一小塊兒黃冰糖(也可用一勺白糖代替)。

　　3、起炒鍋加兩勺素油，油稍溫?zé)釙r(shí)下五花肉片兒煸炒出油，下蔥花、姜末稍炒幾下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下醬料拌炒幾下后就可下小土豆了;

　　4、接著拌炒幾下，下雞湯和水，湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮，燉上30-40分鐘后，開蓋收湯稍粘稠時(shí)下菜拌炒燜個(gè)3-5分鐘就可出鍋了。

　　醬燜小土豆

　　材料

　　土豆300克，小蔥10克，老抽，生抽，食鹽，植物油。

　　做法

　　1、小土豆清洗干凈，放入冷水鍋中煮熟。

　　2、撈起煮好的土豆，倒入涼水中過涼，剝皮裝碗。

　　3、坐鍋點(diǎn)火，加油燒熱，倒入土豆碗里。

　　4、小蔥擇洗干凈，切蔥花，備用。

　　5、鍋中再加油燒，倒入浸過油的土豆翻炒。

　　6、添適量的清水、老抽拌勻上色燉煮片刻。

　　7、加生抽、食鹽調(diào)味，大火收汁，關(guān)火，再燜10分鐘，撒上蔥花拌勻即可起鍋。

　　醬燜小土豆

　　材料

　　小土豆，豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精。

　　做法

　　1、小土豆洗凈去皮，切塊。

　　2、大蔥切碎，生姜切片。

　　3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘。

　　4、加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠，加入味精調(diào)勻即可。

　　醬香小土豆

　　材料

　　新鮮小土豆1盤，五花肉1小塊兒，小青椒2只、香菜1撮、芹菜1根，蔥花1湯勺，姜末1茶勺，花椒5-6粒，八角1枚，桂皮1小塊兒，雞湯和水或純水2大杯;2湯勺大醬，1湯勺老抽醬油，1湯勺生抽醬油，1湯勺料酒，2湯勺水，1小塊兒黃冰糖(也可用1勺白糖代替)。

　　做法

　　1、小土豆連皮兒洗凈備用;

　　2、五花肉切厚片兒備用(也可切丁切塊兒，按自己喜好);小青椒、香菜、芹菜洗凈切段兒備用;

　　3、2湯勺大醬、1湯勺老抽醬油、1湯勺生抽醬油、1湯勺料酒、2湯勺水放碗里調(diào)成醬汁備用;

　　4、起炒鍋加兩勺素油，油稍溫?zé)釙r(shí)下五花肉片兒煸炒出油，下蔥花、姜末稍炒幾下后，下花椒、大料、桂皮拌炒，再下醬料拌炒幾下后就可下小土豆了，接著拌炒幾下，下雞湯和水，湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮。

　　5、燉上30-40 分鐘后，開蓋收湯稍粘稠時(shí)下菜拌炒燜個(gè)3-5 分鐘就可出鍋了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹小土豆咸菜的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的小土豆咸菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。