安神湯是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N湯的統(tǒng)稱，之所以稱為安神湯是因?yàn)樗兜栗r美，口感非常的棒，喝一口就讓你昏昏欲睡，起到安神的作用，那么大家知道安神湯的做法嗎?安神湯能長(zhǎng)高嗎?下面小編就為大家介紹一下安神湯的做法吧。

　　山藥豆腐湯

　　材料

　　山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量。

　　做法

　　1、山藥去皮，豆腐沸水燙后分別切成丁;蒜去皮剁成蓉，花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。

　　2、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調(diào)入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

　　3、后撒上蔥花，淋上麻油即可。

　　冬瓜金針菇湯

　　材料

　　冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升。

　　做法

　　1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。

　　2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個(gè)老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。

　　五彩酸辣湯

　　材料

　　薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿卜、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)，植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉適量。

　　做法

　　1、胡蘿卜、清水筍洗凈切絲，香菇切絲，嫩豆腐用刀劃成塊，腐衣用水泡軟撕碎成條狀。

　　2、湯鍋內(nèi)放適量水，加入玉米粒、鮮豌豆、清水筍、香菇絲、適量鹽、煮開后，再小火煮五分鐘。

　　3、用炒鍋加植物油煸炒胡蘿卜絲一分鐘后，與嫩豆腐、腐衣一道放入湯鍋內(nèi)，改開中火。

　　4、燒開后用淀粉調(diào)水勾芡，使湯變稠。

　　5、加入胡椒粉、開大火煮10秒鐘，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少許麻油即可上桌。

　　小訣竅

　　1、除了選材，重要的就是胡椒粉和醋的比例，大概是5：6。

　　2、切記不要讓胡椒粉過早“蒸發(fā)”掉，正確的放入時(shí)間是主料9成半熟時(shí)放入。待全熟時(shí)開大火煮10秒，這樣即保持了胡椒粉的辣味，又不會(huì)留下它的嗆味。

　　3、醋切忌不能早早的倒入鍋里煮，要與胡椒粉一起放入調(diào)味。

　　榨菜肉絲蛋花湯

　　做法

　　1、榨菜和豌豆苗分別用流動(dòng)水清洗干凈，榨菜切成絲;肉絲用少許鹽、淀粉、生姜粉腌制備用。

　　2、雞蛋打入碗中，攪打成蛋液待用。

　　3、鍋中倒入少許油加熱，倒入腌制好的肉絲翻炒至變色，放入榨菜絲翻炒片刻，加入適量水和濃湯寶大火燒開(如果有高湯就更好了)。

　　4、將水淀粉加入湯中勾芡至稠，澆入蛋液煮制成蛋花，后放入豌豆苗，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和芝麻香油攪勻即可。

　　4、好是用高湯或者加入蘑菇精、湯味會(huì)更鮮美。

　　芋圓紅豆湯

　　材料

　　香芋(去皮后)350g，木薯粉120g，紅豆200g，糖80g，鹽一小撮。

　　做法

　　1、將紅豆用清水浸泡半天或隔夜。