大米是人們日常生活中每天都要食用的主食，大米的營養(yǎng)成分和熱量都很高，每天中午來碗白米飯讓你充滿活力一整天，當然吃剩下來的白米飯也有很多的用途哦，那么大家知道大米的做法嗎?大米發(fā)糕的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下大米的做法大全。

　　大米發(fā)糕

　　材料

　　米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。

　　做法

　　1.米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)，攪拌均勻，模具事先涂油，將面糊倒入.

　　2.醒發(fā)至表面有很多氣泡，并漲上一些，再蒸20分鐘左右即可

　　隔夜飯做出創(chuàng)意大米餅

　　材料

　　豌豆、隔夜飯(飯一定要先熱熱哦)、胡蘿卜切丁、面粉、鹽等調料。

　　做法

　　1、雞蛋加鹽和胡椒粉后打散備用。

　　2、炒鍋放少許油，油熱放蔥花、胡蘿卜丁、碗豆炒熟。

　　3、將炒好的菜和米飯倒入前面?zhèn)浜玫牡耙豪?，再放少許面粉和鹽攪拌均勻。

　　4、平底鍋放少許油，倒入攪拌均勻的米飯蛋液，用鏟子壓平。

　　5、小火煎至兩面上色，就可以出鍋了。下面的大米餅看上去怎么樣，還不錯吧。

　　核桃枸杞大米粥

　　材料

　　大米80克(1/2杯)，核桃10克，枸杞2克。

　　做法

　　1.鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開。

　　2.大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。

　　3.大火煮開，轉中小火熬制約20分鐘。

　　4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開。

　　5.枸杞用清水洗凈。

　　6.將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續(xù)煮約10分鐘。

　　7.煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下。

　　8.直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。

　　原味菜頭粿(蘿卜糕)大米版

　　材料

　　大米165g，蘿卜(去皮)250g，水80g，油5G，鹽1小勺，雞精1/2小勺，胡椒粉適量。

　　做法

　　1.大米淘凈，用水浸泡一晚使其吸足水分。

　　2.用攪拌機將大米攪拌成細膩的米漿。

　　3.用兩層屜籠布，將米漿的水分濾出。

　　4.留下濕粉備用(剩下濕粉約為155g)。

　　5.蘿卜洗凈去皮切成細絲。