5.稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

　　6.在一個碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。

　　7.上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。

　　桑葚冰淇淋

　　材料

　　桑葚果醬，蛋黃六個，糖150克，牛奶500毫升，動鮮奶油250毫升。

　　做法

　　1、將蛋黃、一半糖、牛奶煮好成蛋奶漿。

　　2、略晾涼后，加入6-7大匙桑葚果醬。

　　3、然后打發(fā)200ML的鮮奶油，加入另一半糖。

　　4、后直接把打發(fā)好的奶油和果醬蛋奶漿混合好，放進冷凍室，四次拌勻后再放進樂扣盒。

　　綠茶紅豆冰淇淋

　　材料

　　紅豆，奶油200克，雞蛋4只，白砂糖40克，綠茶粉10克。

　　做法

　　1.紅豆提前泡一夜，煮熟。

　　2.蛋青和40克白砂糖打發(fā)，奶油打到7分發(fā)。

　　3.所有原料輕輕拌勻，冷凍。中途不必攪拌口感就很松軟。

　　酸奶冰淇淋

　　材料

　　蛋黃3個，砂糖適量，鮮奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升。

　　做法

　　1、蛋黃加糖打至奶白色;

　　2、隨后將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，再拌勻;

　　3、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能粘起雪糕漿;

　　4、放涼后倒入酸奶拌勻;

　　5、冷凍40分鐘，取出后用電動打蛋器打松，再次冷凍;并根據情況重復步驟。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道自制冰淇淋的做法了吧。冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。上文中為大家總結了冰淇淋的做法，大家知道怎樣做冰淇淋了吧，趕緊來試試吧。