土豆餅

　　食材

　　土豆500g、油適量、紅豆沙適量。

　　步驟

　　1.土豆洗凈去皮。

　　2.將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟。

　　3.然后取出用勺子壓成土豆泥。

　　4.土豆泥種加入淀粉，慢慢搓成松散的顆粒狀。

　　5.將沸水淋入土豆粉中。

　　6.揉成光滑的粉團。

　　7.自己做的紅豆沙解凍。

　　8.粉團和豆沙分成若干份，取一份粉團壓扁。

　　9.包入豆沙餡料。

　　10.將豆沙包起來壓扁做成小餅。

　　11.電餅鐺刷油預熱。

　　12.做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺。

　　13.煎至兩面微黃呈透明狀即可。

　　肉末蔥油餅

　　食材

　　全麥粉150g、面粉150g、油適量、鹽適量、豬肉末適量、小蔥適量、姜適量、料酒適量、蠔油適量、牛奶適量。

　　步驟

　　1.將全麥粉和面粉按1:1混合，加入適量的溫牛奶;

　　2.和成稍微軟的面團， 加蓋保鮮膜， 餳20分鐘;

　　3.案板上刷層油;

　　4.將餳好的面團分成大小合適的面團;

　　5.放入在有油的盒子中， 加蓋， 再餳上20分鐘;

　　6.準備好調(diào)味的肉餡和小蔥末;

　　7.將餳好的面團搟成長條型，將肉餡放入面條一端， 再沿著長條撒些小蔥末， 不要到底端;

　　8.將底端的肉餡包好;

　　9.再從底端先向左， 再向右重復折疊， 記得邊折疊時邊拉長， 這樣會層數(shù)更多;

　　10.直至包成餡餅，同樣的方法將其它的餡餅都做好;

　　11.電餅鐺燒熱， 在上下兩面都刷層油;

　　12.將包好的肉餡蔥油餅放入進去， 按壓平， 蓋上蓋;

　　13.煎上5分鐘， 再揭開蓋，翻面， 雙面煎至金黃;

　　14.煎好的餡餅拿出來放在紙巾上吸下油;

　　15.裝入筐中端上桌了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道餅的做法了吧。餅是人們喜愛的食物之一，種類很多。中國人把“餅”吃出了花樣，而在國外，人們對“餅”也是鐘愛有加，有許多獨特又美味的烹飪方法。上文中為您總結(jié)了很多的不同做法，大家也趕緊來試試吧。