3、翻炒，再開(kāi)大火，炒至紅色變淡，舀出放盤(pán)中備用。

　　4、把青椒倒入鍋中，對(duì)青椒進(jìn)行翻炒。

　　5、加入已炒好的肉，進(jìn)行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋。

　　做法四

　　材料

　　里脊肉，蔥姜蒜，淀粉，野山椒，青紅椒，鹽，生抽。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備的原材料。

　　2.里脊肉，青紅椒切絲，姜蒜切好待用。

　　3.肉絲用少許鹽料酒淀粉腌制，用熱鍋冷油把肉絲滑散后撈出。

　　4.鍋底留油爆香姜蒜野山椒。

　　5.倒入青紅椒翻炒。

　　6.倒入肉絲翻炒均勻。

　　7.用少量的鹽和生抽調(diào)味即可。

　　做法五

　　主料

　　大青椒、豬里脊肉。

　　輔料

　　姜、干淀粉、老抽、生抽、水淀粉、清水、鹽、糖、料酒、蒜。

　　做法

　　1.大青椒橫向剖開(kāi)，去除里面的芯后，切成絲。

　　2.里脊肉順紋理切成絲，加少許淀粉和生抽腌制。

　　3.炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時(shí)，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香。

　　4.倒入肉絲快速炒散(要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會(huì)老)。

　　5.肉絲炒到約八成熟時(shí)，下炒過(guò)的青椒絲同炒勻。

　　6.調(diào)入鹽與糖(剩下的一半)炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的青椒肉絲的做法，你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃青椒肉絲的人來(lái)說(shuō)，真是極好的。看了上面說(shuō)的青椒炒肉的做法以及青椒的做法，是不是都心動(dòng)不已了呢?那就快去試試吧。