蛋糕早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。蛋糕口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵，蛋糕的做法也比較簡單，所以現(xiàn)在很多人喜歡自己在家制作蛋糕，既可以享受制作蛋糕的樂趣，也可以做出自己喜歡的蛋糕，那么蛋糕的做法大全有哪些呢?蛋糕的制作方法有哪些呢?下面就和小編一起去看看蛋糕怎么做吧。

　　做法一

　　材料

　　雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油。

　　做法

　　1、拿出三個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個(gè)碗里，過程中不能不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點(diǎn)稠時(shí)，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會(huì)省很多時(shí)間和力氣)就OK了!

　　3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。

　　5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

　　6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。

　　7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時(shí)，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。

　　做法二

　　材料

　　低粉60克，雞蛋2個(gè)，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML。

　　做法

　　1.烘焙：上下火170度8分鐘、上色后調(diào)140度10分鐘。

　　2.做法：糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

　　3.將碗入在熱水中，用電動(dòng)打蛋器低速打起泡，再換高速打發(fā)，打至蛋糊變?yōu)榘咨崞鸫虻捌骰y也不消失，體積膨脹。

　　4.在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻后，加入油，再拌勻。

　　5.用裱花袋將面糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。

　　做法三

　　材料

　　酸奶200克，黃油48克，低粉40克，玉米粉24克，雞蛋4個(gè)，糖60克。

　　做法

　　1.黃油隔水融化，加入酸奶拌勻。

　　2.蛋黃一個(gè)一個(gè)地加入，并拌勻。

　　3.蛋黃全部加入并拌勻的樣子。

　　4.把面粉類篩入，并拌勻。

　　5.加幾滴醋打發(fā)蛋清，打到硬性發(fā)泡。