醬油炒飯和雞蛋炒飯是人們喜歡吃的兩款炒飯，一般人們要是家里缺少雞蛋是會(huì)選擇醬油炒飯，因?yàn)檫@樣吃味道非常鮮美，那么大家知道醬油炒飯做法嗎?醬油炒飯?jiān)趺醋?/a>會(huì)比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下如何制作醬油炒飯。
醬油炒飯
材料
米飯200克，蔥5克，姜5克，豬油15克，味極鮮醬油1湯匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)。
做法
1、米飯一碗備用。
2、蔥切末，姜切末備用。
3、鍋中放入豬油小火熬化后。
4、倒入蔥姜末爆香。
5、倒入味極鮮醬油和白糖。
6、倒入米飯攪拌均勻即可。
醬油炒飯
材料
圓白菜、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、雞蛋、生抽、老抽、米飯。
做法
1、圓白菜切絲、胡蘿卜切小丁、蔥、姜、蒜切末備用;
2、鍋中油熱后，倒入打散的雞蛋，炒至蛋液凝固，盛出備用;
3、鍋中倒適量油，油熱后，放入蔥、姜炒出香味，放入胡蘿卜丁翻炒均勻，放入圓白菜絲翻炒均勻;
4、圓白菜炒至稍稍變軟，倒入適量生抽醬油調(diào)味，再倒入少許老抽調(diào)色，翻炒均勻;
5、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻;
6、倒入隔夜的米飯翻炒均勻，放入蒜末炒出香味，加少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、胡蘿卜的搭配是為了使炒飯看起來顏色更豐富，同時(shí)也更有營(yíng)養(yǎng)，不加也可;
2、圓白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜歡的青菜代替，風(fēng)味略有不同;
3、炒青菜和米飯的時(shí)候要大火翻炒才好吃，炒的時(shí)候要迅速，防止粘鍋;
蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使這個(gè)醬油炒飯更美味!
干菜醬油炒飯
材料
筍干菜/梅干菜，醬油，鹽，米飯。
做法
1、筍干菜用溫水泡2-3分鐘。
2、鍋中放適量油，泡好的干菜撈出，擰去水分，倒入鍋中爆炒。
3、放入米飯，撥散，拌炒。
4、加2-3湯匙泡干菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘。
5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒即可。
醬油炒飯
材料
白飯，豬肉，雞蛋，西紅柿，生菜，醬油，鹽，雞精，料酒，食用油，蔥，姜。
做法
1、豬肉切成粒。生菜西紅柿切好。蔥姜切成末。備用。
