做法三

　　用料

　　豬肉4兩、面粉半斤、大蔥一棵、生姜一小塊、酵母一小勺、醬油、香油、植物油、雞精、溫水適量、料酒少許。

　　做法

　　1.豬肉切塊，用攪拌機(jī)打碎成肉餡蔥姜切成末，倒入肉餡。

　　2.再加入醬油、香油、植物油、鹽、雞精，攪拌均勻面粉中慢慢加入溫水。

　　3.然后加入酵母，揉成光滑的面團(tuán)，碗上蓋一層保鮮膜，在溫暖潮濕的地方發(fā)酵成原來的2倍大，一般需要1個多小時發(fā)好的面團(tuán)揉均勻。

　　4.分成雞蛋大小的面團(tuán)，在面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外圍薄的面皮，放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻地打褶收皮兒。

　　5.收好按一下后，把包好的包子放入盛有冷水的蒸鍋，蒸15分鐘即可。

　　6.這里用的是電蒸鍋，如果用明火加熱的蒸鍋，關(guān)火后燜5分鐘再開蓋，能保證包子不回縮。

　　做法四

　　材料

　　面團(tuán)，精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺。

　　餡料，白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。

　　做法

　　先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。

　　面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。

　　做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。

　　將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘(微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行)，蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。

　　面團(tuán)發(fā)好后，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。

　　包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。

　　做法五

　　主料

　　準(zhǔn)備好適量的面粉。

　　步驟

　　1.用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點(diǎn)糖。

　　2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團(tuán)。

　　3.當(dāng)面發(fā)酵到很大的時候，就可以做面團(tuán)了。

　　4.把發(fā)好的面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán)。

　　5.小面團(tuán)按扁扁，然后用搟面杖搟圓，搟的時候注意邊緣薄，中間厚。

　　6.在搟好的皮平鋪在左手上，然后放上準(zhǔn)備好的包子餡，包成包子。

　　7.把剛才包好的包子放進(jìn)蒸籠里先悶一會。

　　8.鍋中水開上汽后在蒸15分鐘好了，閉火后，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鐘后在揭開鍋蓋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的包子餡做法大全的內(nèi)容。看過文章朋友們是不是都知道包子的做法是什么了，可能有些朋友還是對包子的包法不太熟悉，其實(shí)只要自己多動手練習(xí)，就一定能做出好看又好吃的包子的。