做法

　　1把黃花菜和紅薯粉分開(kāi)放倒水里泡軟，把泡軟的黃花菜，摘洗干凈。

　　2等油燒熱了，放入姜片煸香，然后到入黃花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，后加入紅薯粉，等紅薯粉軟了，加入剁辣椒。

　　3蓋上鍋蓋，等燒黃花菜和紅薯粉的湯剩余少量，把他們一起盛出倒入碗里。

　　4用熱油炒，切成塊的娃娃菜，等炒熟了，加入鹽。

　　5后把燜炒好的紅薯粉和黃花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盤小訣竅黃花菜泡好后，要用水多沖幾遍，因?yàn)榭赡軗?dān)心有硫磺的殘留。

　　紅薯粉煮薰魚(yú)

　　材料

　　薰魚(yú)3塊(400g)，干紅薯粉條1小把，油1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，姜絲1湯匙(15g)，蒜茸1茶匙(5g)，小紅尖椒5只(切碎)，香蔥段2湯匙(30g)。

　　做法

　　紅薯粉條用熱水泡40分鐘，至完全變軟，瀝干水分。

　　薰魚(yú)切成寬5cm的小塊。中火加熱平底鍋中的少許油，將熏魚(yú)略煎后盛出。

　　大火加熱炒鍋中的油，將小紅尖椒碎、蒜茸和姜絲一起爆香，加入紅薯粉同炒，調(diào)入鹽。

　　加薰魚(yú)同炒2分鐘，加開(kāi)水至可以淹沒(méi)所有固體食物，大火煮沸后改小火慢燉15分鐘。

　　調(diào)入生抽和白胡椒粉，撒上香蔥段即可。小訣竅由于加工季節(jié)的不同，薰魚(yú)的咸淡也不一樣，要對(duì)鹽分把握好。如果遇太咸的薰魚(yú)，可以先用開(kāi)水煮一下。

　　紅薯粉條顏色較綠豆粉深，比較耐燉煮，這道菜要選用圓而細(xì)長(zhǎng)的紅薯粉條。

　　紅薯粉蒸脆骨

　　食材：脆骨200克、紅薯1根、蒸肉米粉適量。

　　調(diào)料1：鹽2克、料酒10克、生抽5克、蠔油5克。

　　調(diào)料2：大米100克、糯米50克、香葉3張、八角2個(gè)、蒜頭6個(gè)、桂皮1塊、生姜1塊、鹽20克。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好食材，脆骨洗凈斬成適合大小的塊。

　　2、把調(diào)料2除了鹽以外，所有食材放到鍋里用小火慢慢炒出香氣。

　　3、加入鹽繼續(xù)炒入味，然后只留大米，成了炒米，涼透后放到研磨瓶里，隨吃隨磨。

　　4、把脆骨放到料理碗中，加入鹽、生抽、料酒、蠔油以及炒好的米粉拌勻腌制30分鐘。

　　5、紅薯去皮，切成大小合適的塊狀，均勻地放入盤中。

　　6、把腌制好的脆骨放到紅薯上，送入蒸鍋中火蒸30分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、炒米粉可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配料，一次可以多炒一些，放到研磨瓶中，隨吃隨磨。

　　2、脆骨的骨頭很脆，肉也很嫩，更適合老年人。

　　3、蒸的時(shí)間比較長(zhǎng)，紅薯可以切大塊一些。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)紅薯粉的做法已經(jīng)完全清楚了呢?以上是小編給大家介紹的紅薯粉的幾種不同做法，非常的美味，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助，如果你感興趣可以自己動(dòng)手做哦。