披薩是一種意大利的食品，很受人們的喜愛，不論是哪個國家的人都很喜愛吃披薩，披薩該怎么做呢，披薩一般是由烤爐烤制而成的，那么披薩的做法是什么呢，我們一起來看看下面怎么在家用微波爐自制披薩。

　　做法一

　　主料

　　準備一些高級面粉和兩袋牛奶。

　　步驟

　　1.高級面粉200克、牛奶(或溫水)130ml、糖10克、鹽1/2小匙、酵母1/2小匙混合揉成面團，再加入油一起揉，其間摔打幾次，一直揉至面團光滑，蓋上布，放在溫暖處發(fā)酵至2、3倍大。

　　2.發(fā)好的面團用手輕輕揉出里面的空氣，滾圓后靜置15分鐘;然后取一塊面團，將面團搟成比微波器皿稍微小一點的餅皮，厚度約為0.3cm，用牙簽扎上孔，以免受熱時鼓起，但要留一圈邊緣不扎，再次發(fā)酵30分鐘。

　　3.在平底鍋上抹上一層油，等鍋熱了之后放上餅皮，蓋上鍋蓋把火候開小，這里要注意只需要烙一面就可以了。

　　4.餡料中的洋蔥、紅椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿等都洗凈瀝干水分，切丁備用。

　　5.平底鍋中再加入少許油(黃油香)，熱后先倒入洋蔥炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒。這樣做是為了去除蔬菜中的水分，也減少了之后的烹調(diào)時間。

　　6.餅皮上抹上一層或番茄醬，留邊緣不抹;撒上一層奶酪絲(或奶酪丁);再撒上火腿丁;然后撒上蔬菜;后再鋪上一層奶酪。

　　7.把披薩放進微波爐中準備，這里要注意要正確使用微波爐。

　　8.放入微波爐，中大火5分鐘，時間要根據(jù)自己微波爐的功率調(diào)整，其間不妨打開觀察一下，松軟熟透即可。

　　小竅門

　　1.這款是純粹的家常版pizza，不像店里用烤箱，用的是家常的平底鍋和微波爐;沒有黃油就用普通色拉油也行;沒有馬蘇里拉奶酪就用普通奶酪片也可;沒有意面醬就用番茄醬，后做出的pizza也不錯的哦。

　　2.揉面時將面團不停摔打以增強筋性，可以讓做熟后的批薩更有嚼勁。

　　3.先用平底鍋烙有兩個目的，一是讓餅底焦黃，獲得跟烤箱一樣的效果;二是減少微波爐的烹制時間，否則時間短了餅會生，時間長了蔬菜的口感會受到影響。

　　4.微波器皿一定要蓋上蓋子并打開排氣孔，否則出來的餅的邊緣會硬硬的咬不動，餡料也容易糊。

　　做法二

　　主料

　　面粉 (適量)。

　　輔料

　　干酵母粉(適量)雞蛋 。

　　批薩原料

　　1.番茄、香腸、洋蔥、番茄醬/批薩醬、奶酪、玉米。牛奶一袋面粉、鹽一勺、雞蛋一個、番茄醬、紅蘿卜、油兩勺、發(fā)酵粉半勺。

　　2.牛奶加熱(溫的就可以)把鹽、燙、發(fā)酵粉和勻，倒進面粉里，加雞蛋，油，揉勻。

　　3.搟成面餅放進刷過油的烤盤里，面餅用叉子叉出洞刷上油、番茄醬、奶酪。放進微波爐加熱5分鐘。

　　4.出鍋后，面餅上鋪上洋蔥圈、紅蘿卜、玉米、香腸、奶酪、放進微波爐加熱5分鐘，出鍋放上番茄就ok了，超美味。

　　做法三

　　主料

　　調(diào)和油10g、泡打粉3g。

　　調(diào)料

　　番茄醬1個、洋蔥1個、奶酪1塊。

　　做法

　　1.面粉200克，鹽3克，調(diào)和油2調(diào)羹，泡打粉3克，用溫水100克揉成面團，蓋濕巾醒30分鐘;待體積膨大，揉成4個面團，將面團搟開成薄薄的圓餅狀備用。

　　2.牛肉或豬肉末100克調(diào)味腌制 ，培根幾片切成細末， 洋蔥半個切丁， 青紅椒或者西紅柿一個切丁。

　　3.面餅放在刷好油的盤子上，倒入3調(diào)羹番茄醬，用調(diào)羹的背面將番茄醬刮開，均勻涂抹在面餅上。

　　4.用手將肉末、洋蔥丁、青紅椒丁、蔥花均勻地抖撒在面餅上;再撒一些切好絲的起司、奶酪在上面。

　　5.整理好比薩餅的一圈邊緣，使邊緣高出一些，防止在烤制過程中餡料溢出。

　　6.放進微波爐，中火烤制12-14分鐘即可;我家是光波爐，功能鍵選擇光波微波組合14分鐘，烤好后取出，將比薩切成4瓣或6瓣，松脆鮮香。