輔料

　　面粉1大勺、鹽1勺半、李錦記密制紅燒汁1大勺、植物油1大勺。

　　做法

　　1.豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個。

　　2.豆腐切成小方塊，青蒜切段備用。

　　3.把豆腐塊放入大碗內(nèi)，放入面粉，鹽，雞蛋。

　　4.把雞蛋，面粉均勻裹在豆腐塊上。

　　5.不粘鍋燒熱，倒入適量植物油，放入蒜白部分煸香。

　　6.油熱以后倒入豆腐，先不要急著去翻動。

　　7.豆腐表面的雞蛋液凝結(jié)以后小心掂鍋翻面，四面都煎到。

　　8.加入1大勺密制紅燒汁，翻炒均勻。

　　9.豆腐塊上色以后放入青蒜葉，關(guān)火，掂一下鍋，裝盤。

　　功能

　　1.豆腐是佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

　　2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu)。

　　3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥。

　　4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病。

　　5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥。

　　6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力。

　　7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆。

　　8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病。

　　9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病。

　　10.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒。

　　11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。

　　12. 豆腐可以防治心血管疾病。

　　13.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀(jì)，因為雌性激素分泌不足，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

　　結(jié)語：以上就是紅燒豆腐的一些家常做法，多吃豆腐有益身體的健康，多吃豆腐不僅能預(yù)防癌癥，而且還能提高人的記憶力，并且豆腐還有防輻射的作用，所以對于久坐電腦前的電腦一族的人應(yīng)該多吃豆腐。