梭子蟹是一種海螃蟹，個大且肉質(zhì)飽滿，鮮味比普通的螃蟹還要強上一些。它的營養(yǎng)價值也是很高的，包含很多的脂肪，肉質(zhì)更是鮮美。用作清蒸，能把它本身的鮮味很好的保存。下面就為大家介紹幾種清蒸梭子蟹的作法。

　　做法一

　　材料

　　梭子蟹，生姜，香醋，糖。

　　步驟

　　1、生姜切末。

　　2、加香醋糖調(diào)成蘸料。

　　3、把海蟹刷洗干凈。

　　4、蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

　　做法二

　　材料

　　活的梭子蟹、鹽、料酒、蔥、姜。

　　步驟

　　1、洗干凈梭子蟹一切四，放盤里，撒鹽，放上料酒、蔥、姜。

　　2、然后放鍋里蒸15-20分鐘就OK了!原汁原味，很鮮美。

　　小訣竅

　　也可以蓋著蟹蓋蒸。

　　做法三

　　主料

　　梭子蟹2只。

　　調(diào)料

　　姜適量，香醋適量，白糖適量。

　　做法

　　1.生姜切末。

　　2.加香醋、糖調(diào)和成蘸料。

　　3.把海蟹刷洗干凈。

　　4.蒸鍋水燒開之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分鐘左右。

　　飲食小常識

　　1、梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那么細嫩，但依舊很鮮美。

　　2、海蟹性寒，吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。

　　做法四

　　主料

　　梭子蟹8只。

　　輔料

　　油適量，姜適量，陳醋適量，蒜適量。

　　步驟

　　1.準備食材。

　　2.將蟹用流動水，用刷子刷凈。