大閘蟹和龍蝦是一對(duì)肉質(zhì)鮮嫩的好兄弟，但龍蝦卻沒(méi)有大閘蟹那樣的多汁蟹黃。光是想到清蒸出來(lái)蟹黃滿滿的大閘蟹就蠢蠢欲動(dòng)了。想知道大閘蟹怎么做好吃以及大閘蟹的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料
螃蟹1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許
做法
1、將姜末放在小碗內(nèi)，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調(diào)味汁。
2、另取一小碗，放入適量的醋備用。
3、將螃蟹用清水洗凈，放入蒸鍋中的大碗里，開(kāi)大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發(fā)青變?yōu)轷r紅色、蟹肉成熟時(shí)，取出。
4、上桌時(shí)隨帶調(diào)味汁和醋。
方法二
材料
螃蟹，蒜適量。
做法
1、將材料都準(zhǔn)備好。
2、在處理螃蟹的時(shí)候可以先將它的鉗用手掰掉，然后東西將蟹鉗的外殼夾裂開(kāi)，放置待用。
3、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。
4、再把螃蟹蓋揭開(kāi)。
5、把身體一分為二。
