6.待水開后放入焯好的骨頭。

　　7.放入香菇、玉米。

　　8.燒開幾分鐘后，加入胡蘿卜。

　　9.大火燒滾，撇去泡沫，轉(zhuǎn)小火燉30-50分鐘，出鍋加適量鹽即可食用。

　　醬大骨

　　食材主料

　　新鮮的豬大腿骨2000g、醬油50g、精鹽適量、桂皮適量、香葉適量、八角適量、草果適量、莨姜適量、生姜適量、面醬適量。

　　步驟

　　1.豬腿骨洗凈，用刀在中間用力斬一下，留下一道深印理想。

　　2.用左手把菜刀立住并穩(wěn)住菜刀，右手握住斬有印記的大骨。

　　3.把豬大骨上的砍印對準(zhǔn)刀背，用力砸下去，豬骨就會應(yīng)聲而斷。這樣處理的豬骨，骨茬整齊沒有碎骨，還能較好保留骨髓的完整。

　　4.將斬好的豬腿骨置大盆中加滿清水浸泡約4小時，中間需要換水?dāng)?shù)次。

　　5.醬大骨所用的香料：桂皮、香葉、八角、草果、莨姜、生姜等，喜歡濃香的可放一粒丁香。

　　6.鍋里添足水，倒入兩勺醬油、放入香料。

　　7.把浸泡好的豬大骨碼入鍋里，大火煮開后撇去浮沫改小火慢燉1小時。

　　8.為了增加豬骨的醬香可放入兩勺面醬(東北大醬佳)、適量精鹽。再小火燉制20分鐘即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道怎樣做出美味又健康的大骨頭美食了吧。大骨頭不僅味道鮮美，而且豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效哦，對我們的健康有非常大的幫助哦，大家也來試試吧。