海參作為蘊(yùn)含著對(duì)人體健康有益微量元素極高的海產(chǎn)品，就注定要受到人們無(wú)比的青睞。海參的做法有很多，海參湯就是其中一種。想知道海參的家常做法以及海參湯的家常做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
鴨肉海參湯
材料
鴨肉，海參，生姜，大蔥5，鹽。
做法
1. 將生姜洗凈，切片。
2. 蔥去須洗凈，切段。
3. 接著把鴨肉洗干凈，切成片。
4. 海參水發(fā)后，洗凈，切薄片。
5. 油鹽起鍋，放清水適量，燒煮。
6. 待煮沸后放鴨肉、海參，武火煮沸后，文火煮。
7. 文火煮將近一小時(shí)放姜、蔥再煮沸，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。
鴨肉冬瓜海參湯
材料
鴨肉，冬瓜，豬肉，海參，芡實(shí)米，薏米，姜，大蔥，鹽。
做法
1. 將鴨肉洗凈，入開(kāi)水中燙2-3分鐘撈起。
2.放入冷水中漂一下，豬肉，海參切成片，冬瓜切成厚條。
3. 鍋中放水，放入鴨肉煮開(kāi)，撤去血泡，加姜、蔥、苡仁、芡實(shí)、料酒、花椒、豬肉。
4.改用中火煮約50分鐘，再加冬瓜煮開(kāi)后，移至小火上。
