土豆燉肉是中國的民間的一種深受歡迎的家常菜，各個地方做法不一，原料一般主要是土豆和肉。土豆燉肉以它獨特的燜香味和廉價的材料廣受我國個地方人民的喜愛。那么土豆燉肉到底怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
原料
土豆、五花肉、香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。
主要做法
1、土豆洗凈去皮切成塊;五花肉切小塊;香蔥切蔥花;
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒;
3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水(沒過食材即可)、鹽、醬油;
4、待湯汁收的差不多時放味精調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。
營養(yǎng)價值
土豆
1、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
2、土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
3、土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
