餛飩湯是餛飩的重要組成部分，餛飩的好不好吃很大一部分要取決于餛飩湯的好不好喝，那么大家知道餛飩湯怎么做嗎?餛飩湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?如果你不知道的話，小編就為大家介紹一下餛飩湯的制作方法，希望大家喜歡。

　　餛飩湯

　　材料：餛飩5顆，青菜20公克，蔥花5公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙。

　　做法

　　1.將高湯煮開后，將所有調(diào)味料后加入湯中備用。

　　2.取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鐘。

　　3.再將青菜放入開水中略燙熟后，撈起稍水分瀝干后，將餛飩、青菜放入湯中。

　　4.在湯面灑上蔥花即完成。

　　餛飩湯

　　材料：無(wú)骨豬腰肉225克，略切碎，去殼蝦55克，切細(xì)，紅糖5克，米酒15毫升，生抽15毫升，蔥花2克，新鮮生姜末2克，餛飩皮24張(7.5厘米邊長(zhǎng))，雞湯710毫升，切細(xì)的蔥15克。

　　做法

　　1.用大碗將豬肉、蝦、糖、酒、醬油、2克蔥末和姜末調(diào)和均勻，放置25-30分鐘。

　　2.在每張餛飩皮中心放大約1茶匙餡。

　　把皮的四邊都稍微用水潤(rùn)濕，然后將頂角和底角重合，把皮折疊成一個(gè)包著餡的三角形。邊上按緊以封口。然后把左右兩個(gè)角卷到餡的上方，角部重疊，用水潤(rùn)濕后壓緊就包好了一個(gè)。用同樣的方法包完所有餛飩皮。

　　3.湯的做法：將雞湯燒到沸騰，下餛飩煮 5分鐘，用蔥花點(diǎn)綴一下即可。