2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻。

　　3、待雙菇稍稍變軟后調入生抽、蠔油翻炒均勻。

　　4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。

　　金針菇炒蛋

　　材料：金針菇、雞蛋、姜、蔥、耗油、鹽、胡椒粉。

　　做法

　　1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。

　　2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。

　　3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。

　　4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋。

　　5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。

　　紅燒冬瓜

　　用料：冬瓜300克、細香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)。

　　2、植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒。

　　3、炒到冬瓜的邊角微黃。

　　4、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)。

　　5、冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的素菜大全的做法。其實經常吃葷食對我們的身體是很有負擔的，常吃素菜可以及時排出我們體內的毒素。并且素菜的脂肪含量也少，想要減肥的朋友們一定要試試文章中介紹的素菜的做法。