5、當一面煎到金黃，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。

　　6、五花肉兩面煎至金黃即可出鍋了。

　　青椒豆豉鹽煎肉

　　材料

　　主料：豬肉300克，柿子椒1個，

　　調料：食鹽1克，醬油5克，姜3克，豆豉20粒，郫縣豆瓣醬30克，料酒10克，植物油50毫升，

　　做法

　　1、郫縣豆瓣剁細，青椒切塊，姜切末，豆豉捏散即可。

　　2、豬肉去皮，切6厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片備用。

　　3、鐵鍋提前用油涮上，以防粘鍋，油量比普通炒菜略大一些，燒六成熱下肉片中火煸炒半分鐘。

　　4、先放豆豉和鹽，再煸炒半分鐘至肉片熟透吐油。

　　5、將肉片推到鍋邊，留出底油轉小火，將郫縣豆瓣放入煸炒半分鐘左右至出香氣，放姜末、料酒和醬油。

　　6、開中火，調料和肉片一起煸半分鐘至入味。

　　7、將青椒塊放入，中火炒15秒即可出鍋。

　　生菜包豆腐煎肉

　　材料

　　五花肉(瘦一點)500克，生菜250克，豆腐1塊，獨蒜3個，辣椒面，五香粉，小蔥花，老抽，料酒，酒糟汁1勺，味精，花椒面，鹽，

　　做法

　　1、五花肉洗凈把皮割了不用，切成片，用五香粉、少許鹽、少許老抽、料酒、酒糟汁碼味30分鐘。

　　2、把生菜洗凈瀝干水份待用。

　　3、豆腐切成方塊，蒜切成片。

　　4、用平底鍋，加油把肉片煎熟，就像烤肉一樣。

　　5、用一個盤子，把一張生菜墊在底部，再把肉片鏟到盤子里。

　　6、再把豆腐兩面煎黃也擺放在盤子邊。

　　7、用一個小碟子把辣椒面、花椒面、鹽、味精混合調好，撒在豆腐上，再撒上蔥花。肉的周圍擺上蒜片。

　　8、吃的時候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃。

　　結語：看完了上面的文章，大家是不是都已經學會了上面的幾款家常煎肉的做法了呢?我相信大家已經學會了，那么大家還在等什么，趕快自己動手，做上一盤美味又營養(yǎng)的煎肉美食吧，既能釋放工作的壓力，又能享受到美食的樂趣。大家趕快行動吧。